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鼎珍坊
地址：台北市復興南路一段219巷1號1樓
電話：02-2781-2518
營業時間：11:30～14:30、17:30～21:30
最早看到這家店是在神人scubagolfer那邊看到他對這家菜頗有好評。
小逸以前看多了老北京寫的飲食散文，對中菜的博大精深一向是心嚮往之。不過從小吃中
菜的經驗就沒有特別好，等到可以開始獨立覓食又一再聽說台灣的中菜這些年是南北雜燴
...成一鍋四不像，加上一個人也不好點用中菜…種種原因就讓我的味蕾對於中菜的學習
歷程進展緩慢。
所以能吃到一家好吃的中菜，總是讓人特別雀躍！跟一對非常閃亮的夫婦一同前往，三個
人點了脆皮雞、蠔油芥藍、清燉牛肉揪麵片、吞舌菜。
清燉牛肉麵片我覺得湯很香，上桌的時候就可以聞到一股濃郁的肉香氣。喝下去的味道卻
反沒有聞到的氣息來的豐厚。但絕對是碗好湯！麵片煮的太透。麵片的內部會有種含水的
感覺…讓這道菜的評價被扣了一點分數。算是吃過一次就好的菜色。畢竟台北牛肉麵很威
的店家太多…沒有必要來這家店點這個菜。
吞舌菜
所有的報導幾乎都有提到這道吞舌菜，不斷強調是招牌。不加味精卻爽口鮮美！點來吃的
時候真的有大大驚艷感！怎麼這麼好吃？！我對豆干沒有特殊的好感，卻怎麼都想不到豆
干、毛豆、香菇、木耳、筍子炒一起可以弄這麼好吃！
我腦子裡一直想著：「應該有加高湯炒吧？不可能沒有吧？」
吸入豆干內還有盤底的湯汁是略稠的醬汁，醬汁帶著濃郁的香菇甘味還有筍子的鮮味。有
一種這鍋內自己炒出的香菇素蠔油的感覺…
好好吃！
當天是借用別人的相機，轉檔的時候不知怎麼的牛肉麵片的圖檔損毀了…但是還好其他都
在。
蠔油芥藍
脆皮雞
很神奇的一道菜= =+
皮脆的有吃北京烤鴨的錯覺，而且脆的有香氣。雞肉部份很入味，肉的本身就散著椒鹽氣
味。雖然旁邊附了一小碟椒鹽…但是根本沒必要用。
雞肉入味不柴，雞皮香脆~是好菜啊！
整體來說：一家很不錯的中菜店，吞舌菜給我很深的印象。不過感覺得出這邊的菜色有些
普通有些極佳。由於整體價格比較高一點…這家店的菜色如果多研究研究之後再造訪…應
該會有更棒的體驗！有機會一定會再來！
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的 http://blog.pixnet.net/tuanuu
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