消費時間：2010/12
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大肚皮義式餐坊
地址︰台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2733-1488
其實已經來兩次了，但是第一次是餐會形式，跟主廚講好人頭跟預算的出餐方式，所以都
是適合分食的食物，就算寫上來參考性質也不高。
這次是六個人的聚餐…所以才寫上來囉！
主廚Jason開的新店，更改了目標族群跟價位帶，給他自己一個更好的發揮空間。
黑板上的今日菜單：烤蔬菜
特色不強，點用這道是為了之後的一大盤肉預先做準備。烙烤過的蔬菜加上巴薩米克醋，
茄子、節瓜、紅蘿蔔、蘆筍。清清爽爽的一個開胃菜。
想到什麼就做什麼的開胃麵包片<=真的就是這個名字
這個好吃！重味生火腿淋上新鮮泛綠的橄欖油，火腿跟橄欖油單純的食材香氣用麵包片當
基底襯托。用蘆筍的鮮甜調和火腿的鹹味。
奶油蔬菜燉飯佐溫泉蛋
其實我覺得在台灣弄燉飯…是蠻可憐的一件事情。
1.因為部分食客會希望正統原味、保留米心、硬硬的燉飯。
2.有些人則是希望折衷，火力有透、但是外Q內硬還咬的到米心的狀態。
3.也有些人是覺得吃到米心…飯沒熟啊！
我想廚師也很難為吧？一盤燉飯，三種要求。今天的硬度我想是同桌人吩咐過的...正統
口感
奶油跟蔬菜的溫和搭配，用爆漿的蛋黃做最後的重擊。整體泛著蛋奶香氣，熱熱的入口。
舒適的像是在冬天忽見陽光充裕的午後，裹著棉被窩在落地窗邊曬暖自己。
紅蟳番茄燉飯
看到紅蟳的時候我有點囧…(天音：是誰說今年沒吃到螃蟹的啊？)我覺得燉飯真的是好的
…這整家店在食材成本上都很肯砸。麵飯類200~300的價位，飯給的是Carnaroli的進口義
大利米。紅蟳也有拿出來給我們看在盤中亂爬等下鍋的活蟹。
番茄的味道酸後微甜的燉入飯中…只是覺得螃蟹的味道似乎沒有進去太多。反覺得這邊有
一個番茄口味的燉飯上面鋪一排雪花牛，可能是更好的選擇。番茄的酸甜口感可以降低牛
排的油膩卻又不搶肉汁的鮮甜。果味的酸甜跟肉汁的鮮甜相得益彰。
"肉慾橫流"綜合肉類拼盤...
羊排、烤雞、雪花牛、豬舌、豬肉香腸、烤櫻桃鴨…一盤砸下來！(四到六個人吃最剛好~
在點幾個飯或者麵)
不是普通的多喔...
我知道或許牛、鴨、羊的料理方式都還有進步的空間…在網路上容易看到對這邊鴨皮料理
方式的建議…我是覺得這種價位~沒什麼好挑耶！進步空間也是要看餐廳給的價位。（所
以我會覺得的Robuchon鴨有很多進步空間XD）
重點是很好吃又很便宜啊！"肉慾橫流"這盤超適合肉食一族啊！
覺得豬舌無可挑剔。也許也只有豬舌這種部位的肉質才能兼顧Q軟卻又入口鬆化的美味。
沾配磨菇奶油醬。鴨跟牛的熟度都很漂亮...鴨皮比上次更進步！醬汁也有區隔口感的作
用~不會吃到最後有種整盤只是肉的感覺
搭配的醬汁是烤雞流出來的雞汁跟油...又肥又香~標準的原湯化原食?
整盤嗑完有種超罪惡的幸福感...饕餮的人生~暴食的幸福啊
結尾的提拉米"贏"
我覺得強調這是提拉米贏而非提拉米蘇的菜單命名...也是很可愛的小地方...
整體來說：菜單會以數月到一季的方式做更換~所以數度造訪的可能性大大提高！
CP值高！！！當天一人好像五百不到...卻是滿足的摸著肚皮離開大肚皮！
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的http://tuanuu.pixnet.net/blog
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