→ raybaby01:推簽名檔 03/09 17:27
消費時間:2012年/2月
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魚道生美學料理
地址:地址:台北市信義路四段199巷13號
電話:2702-4323
備註：周日公休
主廚：劉濟安師傅（被稱呼做技安師傅XD）
(經歷新都里系統、山花、野壽司)
連續來吃過幾次，印象真的非常好。(部落格記錄某次前輩請客的兩千五XD)我知道台北現
在日本料理競爭只有越來越激烈，但是魚道生整體的氛圍依然是我最喜歡的店。
原本沒打算認真記錄的~但是旁人很認真的鼓吹我拍照~
現在魚道生中午還是保留著六百的菜單XD以下是600與1200兩個套餐(照片交錯~)
黃光跟戶外光源~拍照有點不好拍
水章魚配紫蘇花。外脆內軟的天然夾心口感>///<我的愛
600的水果沙拉 其實份量不少
600套餐裡面的烤厚岸牡蠣
肥嫩濃郁，烤後的焦香讓人陶醉。配上柚子味噌變成焦香與果皮香>///<
細切茗荷配上淺漬鰹魚。茗荷清新的香與淺淺的涼辣，總讓我她覺得身兼茶香跟薑息。配
著其他香味蔬菜、芝麻、粉紅胡椒，讓鰹魚本身只留風味與香味，吃來恍若春天微涼的風
，口中都是煥然一新。
甜蝦
誇張的濕嫩甜美
漬鮪魚
600的滑嫩茶碗蒸
絕無毛孔的柔嫩蛋體，在小木匙上輕輕顫抖的美味。最喜歡的是那微有黏性的滑潤，每一
口都讓人覺得從舌底泛出香氣。
好幾隻大蝦配上風味特殊的白果。
照燒海鱺
600的散壽司
我的最愛，魚泥配上蝦鬆。甜嫩切丁玉子、清爽小黃瓜丁。鮭魚卵的特殊口感與淡鹹還有
魚丁的鮮。花團錦簇的碗中花園。
螢烏賊
當時吃的時候正是剛上市不久的季節之味。或許是剛上市，像是剛萌芽的軟嫩。入口之後
，一瞬間炸裂開的爆漿的口感，讓人回味無窮>///<根本就是美味噴發啊！
蔬菜壽司捲
許多的蔬菜，包裹漬蘿蔔、鮪魚、小黃瓜。比例抓的很好，這麼多的蔬菜也不會覺得像是
吃草。
南瓜牛肉
南瓜與菇菌調味的炙牛肉。南瓜的甜味跟牛肉意外的很協調。
1200套餐也有散壽司 小碗的
星鰻
因為看到生鮮櫃裡他一直在跟我招手~就忍不住加點了XD師傅問要蒲燒還是白燒，我請師
傅幫忙決定。師傅弄白燒，就在旁邊的小烤爐烤著~香的讓人受不了啊！
配上日本柚子皮與玫瑰岩鹽。脂香馥郁而清新>///<好好吃！
鱈魚白子配辣蘿蔔泥
犯規！白子如初雪落炭爐~真正入口即化！美味快感直擊大腦！直接把人敲茫了！怎麼可
以這麼好吃啊！
好好吃>///<當時腦袋被美味占據除了好好吃沒有其他形容詞可以出現了
飯後湯品
抹茶草莓慕斯
很有心的一款甜點~幕斯吃的出是純正草莓製品~粉紅的馨香讓人雀躍>///<
整體來說：午間套餐還是很美好啊！等荷包夠深真的想來吃兩千五的晚餐XD
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的http://tuanuu.pixnet.net/blog
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