推 fanrei :呵呵，逸鮮棧在網路上宣傳花蠻多功夫的 06/09 23:04
→ fanrei :也很注重跟不少部落客打好關係 06/09 23:04
推 hohoo :不知道一般人要花多少錢才可以吃到這樣勒?? 06/09 23:32
推 venox250 :只會在網路上酸的人肯定一輩子吃不到便宜好吃的吧 06/10 16:31
消費時間：2011/五月底六月初(記不清楚了)
http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/27044513
網誌有圖版本
逸鮮棧
地址：北市忠孝東路四段500號之5(國父紀念館附近/逸仙路口)
電話：02-2725-3555
逸鮮棧的裝潢配置很特別，吧台的空間配比遠高於桌位。(當然遊壽司一店那種一排式小
店的配比更高啦XD)金屬檯面跟明亮的燈光加上堆滿水果的吧台…讓人眼睛一亮，覺得這
個裝潢還蠻有趣。
當天前往的主要原因是店家Facebook上貼出了黑鮪魚的照片，說了他們直下東港去採購黑
鮪。
端午節前後原本就黑鮪魚的季節，但店內師傅不經過於魚販而直下東港採購這件事情引發
了同行者的興趣，找我一起去。
其實現在蠻多餐廳都會在FB上面更新資訊，利用特殊食材或者新活動招攬客人。我覺得這
個方法比手機簡訊聰明的多。照片畢竟比較能引人食欲啊~
店家的醃菜有很多種可以選~
以前最喜歡的是蕙壽司的醃菜，但是蕙壽司似乎結束營業了？還是改地址了？現在又能吃
到好吃的醃菜~實在讓人心情大好。逸鮮棧的醃菜種類選擇頗多，同一時間平均有八到十
二種的醃菜…
這種東西算是贈送給客人的小菜，沒有額外利潤的東西肯這麼認真做…不容易啊！
這盤有醃桃子、豆薯、小黃瓜。
(上醃菜的時候說是樹薯…但是就算是無毒的黃種樹薯吃起來也不太像是這個味道…我一
直覺得應該是豆薯吧???)
水果和風沙拉
師傅拿出黑鮪魚為我們解說中
由左到右：赤身.中肚.大肚
這塊是靠近下巴的"頭截"
據說這塊價錢會比黑鮪大腹更高一些。漂亮的黑鮪魚油花分布真的很像是和牛肉啊
赤身
雖沒有油花的潤，但是香氣很足。淡淡的酸味，入口後回甘。
微漬赤身佐蔥花
略浸泡過醬油的赤身，把赤身的酸香回甘用醬油引出更多的甜味。蔥花的香氣襯托出更多
的清麗。
中肚肉
店家一再表示：可能還有經絡~吃到直接講...不過我這片是沒有吃到到啦！感覺的出來店
裡很忙~他們很擔心一些小細節沒顧到
奶油薄鹽烤紅皮小馬鈴薯
有濃郁的牛奶味，口感綿密柔軟。沒有想到這樣的烤馬鈴薯會這麼好吃。
其他口味的漬菜補充中
最喜歡的是楊梅
漬楊梅在外面不容易吃到。一方面是販賣的地點少，除了產量原因之外就是楊梅，外皮見
損碰水後易爛，易有水傷。單純的吃又偏酸了一點，還是需要經過加工比較好。
細密顆粒聚集的特殊口感，酸酸甜甜的介於桑葚跟梅子間的滋味。好愛！
大肚肉~~
細密如大理石紋般的油花分布。脂香四溢，華美豐盈。還沒有經過熟成，但已經是美味的
一拳把人打昏到幸福境地。
直燒烤黑鮪魚下巴
超好吃>///< 細膩的肉質配上豐潤且泊泊流出的油脂。脂肪有明顯的甜味，捨不得就看著
這些好吃的魚油沾在盤子上，還特別要了一碗白飯來略配一下~黑鮪魚魚油配白飯很好吃
啊！
紅燒黑鮪魚骨髓
可以用湯匙去挖~上面的大蔥.牛蒡跟杏鮑菇都超好吃！
醃洛神花
這個要去蒂、去籽、水洗去蟲~算是做工繁複的東西。略燙後方用蜂蜜浸漬，拿蜜香襯托
洛神特有的口感與酸味。
清口用。說是sorbet 但是我覺得吃起來更像是檸檬碎冰。
特製黑鮪魚三寶飯XD。
赤身、中肚肉、大肚肉。其中幾樣微炙後淋薄口醬油，佐新鮮山葵、細蔥花、一點點酸桔
皮。這一碗下去也把黑鮪魚的全宴的精髓吃的差不多了XD
赤身壽司捲
皮油壽司捲
味噌湯
飯後水果
野梅與草莓冰淇淋與起司
冰淇淋吃得出來不是店家自己做的...不過聽說正在考慮買入冰淇淋機XD(夏天到了咩!!!)
整體來說：
在沒有收益的漬菜上面下這麼多工夫，算是店家的一大亮點。逸鮮棧很明顯的想在台北的
壽司戰場中做出一番成績，連自己的冷藏魚貨車都先買了！
雖然開幕時還有六百打八折的濺血價位…不過聽店家談抓取客層的問題價位，以後可能連
六百的餐都會慢慢退出。至於選料跟師傅手藝都不是我這個吃壽司的入門者能挑剔的地方
，加上我對於醃漬小菜的熱愛，很快的又再度造訪XD
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的http://tuanuu.pixnet.net/blog
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