[心得] 日本關西飲食心得第六篇

[tanaka15 (Never Say Goodbye!!!)]

如果有看過日劇Good Luck 應該對裡面有一家小店賣大阪燒的有點印象

或只是說,大阪燒這食物,好像也變成另一種大家耳熟能詳,極具代表性的日本食物

而這次關西之旅,我當然不會放過這機會

還沒去日本前,早早就叫女友先去打聽好吃的大阪燒店

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如果版友看過之前的關西飲食心得,其中在第三篇京都篇有提到在京都的第二天生病

本來想說回神戶吃個感冒藥休息一下就好

但是誰知道後來牙齒莫名其妙發炎?前前後後遮疼我2個多禮拜

一直等到我回美國又過一個多禮拜才康復...

不過雖然牙痛,但是愛吃的我也就豁出去,一口口臉部扭曲的慢慢吃囉:p

大阪燒,就是我用這吃法又痛又滿足的吞下肚子的:)

話說這家大阪燒,在神戶元町的地下室

那天去的時候大概才下午5點左右,所以店裡面除了我和女友,只有另一桌客人

聽女友說他之前在吃飯時間來,也是要碰運氣看才不需要等

到這裡,如果有網友又想知道那家的店名....彎腰一鞠躬:p我就是記不得店名呀!

入座後,打開菜單雖然密密麻麻都是日文

不過我還是依照上面的一些漢字以及心中早有打算的方案來點想要吃的口味

因為女友之前有來吃過,對於這家店的"泡菜牛筋大阪燒"讚不絕口

剛好我也喜好食辣,我娘的燉牛筋又是我最愛的一到家常菜

所以當然的選擇就是這口味囉^^

再來,經過服務生介紹及推薦後

我們點了店內另一個據說招牌的綜合燒,就是有基本的豬肉片,蝦子,花枝,麻薯等等

這家店似乎不是讓你自己煎,因為店中央有一塊大鐵板

師傅就在大鐵板上把你點的大阪燒煎好後,再移到每桌桌上的小鐵板中

然後你再依照自己喜好的口味加上辣味或是不辣的醬汁,美奶滋,海苔,柴魚花

女友體貼我這個飯桶,幫我叫了一碗白飯配著吃^^

不過日本人真的很愛吃飯,大家聽過的吃拉麵配飯啦,吃煎角也配,大阪燒亦然

連炒飯也要配飯吃

拉回主題,我一開始笨笨的,也不鮮嚐嚐味道就把辣味醬汁淋在一半的綜合燒上

結果嗜吃辣也能吃辣的我(胡椒除外) 被醬汁辣的眼淚鼻涕能流的都流了:p

不過除去過多的醬汁後,再品嘗綜合燒的味道感想是

嗯...該怎麼說呢?如果大家有吃過六條通一些日本小酒館所作的大阪燒(例如:紅)

我不會覺得在神戶這家店吃到的有神麼特別之處....

料是給的很大方,不過總覺得吃東西應該吃整體的調和感而不是料多就一定味美

而這份綜合燒,就給我滋味太雜的感覺

不過話說另一份泡菜牛筋燒,則是真的是好吃極了:)

事先滷過的牛筋,配上微辣的泡菜(這次學乖上面只淋上適中的不辣醬汁)

厚厚的堆煎用小鏟子,一口咬下,牛筋的滑嫩多汁配上還保有爽脆口感的泡菜

真的讓我一邊喊燙 一邊喊痛 卻又停不下手中的小鏟子啊!!!

吃這東西再配上清涼的啤酒,一邊和女友說說笑笑

爽快的感覺忽然讓我連牙痛都感覺不到了:)

其實2個人吃2個大阪燒也就差不多有7分飽了,而且想說還要留著肚子呆會吃別的

結帳時大概不到1000日幣吧?(因為有折價卷)

不過就算沒有折價卷,這種庶民的大眾食物也不會貴到哪裡去

有機會的網友到日本如果不想花太多錢吃東西的話其實是個好選擇:)

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話說女友因為要在12/31號,日本的除夕夜去前篇對她很好的日本朋友家裡吃飯

所以當天晚上我必須自己解決晚餐

想說就到附近三宮車站那裡找找有沒有順眼的餐廳?

結果女友緊張西西的跟我約定好回家的時間,說神麼她一吃完飯最晚大概9點就會回家

跟她說我又不會走丟,吞吞吐吐下才知道她不怕我走丟

而是怕我走到車站那邊的風俗店裡去:p

不過有到過日本的網友應該都曉得,那些門口拉客的可是殷情的很

"阿尼基 阿尼基"的一直叫,尤其是你一個人的話一定會來跟你裝熟

神麼"ㄎ一勒""一級棒"等等的一直說(我只聽得懂這些:p)

回到正文,和女友分別後,看看時間也還造才5點多一點點

很多餐廳都還沒開始營業呢~~所以正好就到處逛逛看哪間店順眼準備呆會去吃

所以就這樣逛呀逛的,來到一家店門招牌標榜"創作燒鳥料理"

這回我記得店名了,不過是日文字..........................有說等於沒說:p

張望一下退門進去後,整間店是長條行的,大概吧台加上外場桌子總共可以容納20來人吧?

因為才不到6點剛開始營業,整間店不太多人(而且很多人多在家裡吃團員飯)

所以我就和前來招呼我的小哥Kenji(應該沒拼錯,他告訴我的)指指吧台的位置

也是像之前去燒肉店發生同樣的情形,Kenji就拿給我菜單後批拉巴拉說了一串.....

好啦...雖連我日本朋友也說我像阿本仔

但是我也只會那幾句從高樹馬莉亞口中學來的日文呀(泣)....

沒辦法,只好開口用英文再加上比手畫腳plus紙筆(Kenji後來拿出來的)溝通

搞了好半天,Kenji在知道我是第一次來的客人後

推薦了店內的雞肉綜合串燒,意思似乎是叫我先嚐嚐這些,其他想的在特別點

總共10串的雞肉串燒,從鹽烤的到沾醬烤的,總共是1500日幣

鹽烤的依稀記得有鹽烤蔥雞串,很簡單好吃,烤過蔥的甜味以及被鹽引出來雞肉的甜味

在嘴裡幸福的融合在一起:)

其他還有雞皮,脆脆的口感很適合拿來配上冰涼的啤酒

芥茉雞胸肉,也是像鹽烤般,只不過這裡是用芥茉的辣來引出雞肉本身的滋味

而且雞胸肉烤起來多汁不甘澀

鹽烤雞翅膀以及另一道已經不復記憶的鹽味烤雞串,再再都顯現出這家店對好雞肉的堅持

(Kenji在我後來加點時幾乎都建議我點鹽味的)

再來重口味的有雞肝,雞心,雞腸,以及蔥雞串(沾醬烤的)及另一道忘了的菜色

這邊幾乎都是內臟類,所以用比較濃厚的醬汁來調味

套餐中特別的是蔥雞串有2種口味,不過我還是比較喜歡能吃出雞肉原本滋味的鹽味:)_

在後來的加點中,Kenji推薦我點的鹽味雞肝串好吃極了!

不是很新鮮的雞肝我想他們也不敢直接用鹽來調味

除此之外,上面還用了些酸桔皮,配上細長蔥,吃起來完完全全沒有雞肝的腥味

取而帶之的,是鮮甜的棉細口感:)

另外又加點了神戶牛烤肉串,烤時用上一點胡椒,吃時沾上粗鹽

mid rare的熟度吃起來真是筆墨難以形容^_^

另外就是原本菜單有的芥茉雞胸肉以及烤雞肉丸子

坐在霸台的位子上,喝著生Kirin配上香噴噴的燒鳥,雖然女友不在身邊

但是卻也感到幸福無比:)

在吃的中間,因為人一質不是很多,況且整加家庭經營的燒鳥店

有爸爸在負責烤雞肉,媽媽負責弄小菜張呼吧台客人,Kenji負責飲料,妹妹負責外場

(我因為坐在Kenji弄飲料的正前面吧台位置,所以都是他在跟我聊天)

就這樣,一杯杯啤酒和一串串得燒鳥

一個台灣人,一個日本人

用紙筆,用比手畫腳,我用破日文猜Kenji再說神麼,他用破英文猜我想表達的意思

倒也聊得挺開心的:)

本來看到隔壁的日本人點的雞肉飯好好吃的樣子嘴饞想點

不過不知為何?想說在離開日本之前再跟女友來十再點,所以就沒點了...

看看時間,也就不知不覺的接近和女友約定的時間

當步出這間燒鳥店時,雖然當天天氣很冷,不過心頭卻是暖暖的...

後來沒過幾天,在女友聽過我描述這家燒鳥店心生不滿也想要吃的情況下

我又再來到這家店,坐上同一個位置

不同於前幾天,店裡妹妹不知道跑哪去只剩3個人在忙著

而且這次人比上次我一個人來時多了不少,Kenji忙進忙出的...

不過看到我還是認出我來,這次也吃到招待我和女友的小菜

是醃漬昆布花枝,在我們等待烤架上因為油脂低落而產生迷人香氣的烤雞串時

適時的填補等待的空檔...

那天,神戶的晚上,漂著雪...............................

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至於我女友覺得這家燒鳥店好不好吃?大加去想吧:)

我想我對這家店印象特別深的原因除了食物本身美味外

大概是能夠在這默生國度裡第一次和陌生人比手畫腳談天吧?

下一篇將會提到的一家小酒館裡的bartender Yoko還是Yuki的 則是另一個

雖然自己以前也是bartender 多多少少知道跟吧台客人聊天可能只是客套一下

但是

當自己角色轉換後,卻也很希望再陌生國度裡,一個人坐在吧台時有人能聊聊

那怕只是客套一下,蜻蜓點水的聊天也好.........

距離不就樣拉進了嗎...........................

p.s:下一篇如果沒意外的話,應該是我最後一篇"日本關西飲食心得"

    其實過了將近半年再寫,很多東西已經忘了,所以寫的很哩哩拉拉....

    先謝謝有看我心得的支持^^

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