阿吉師 PART.3
第8道竹筴魚
個人很喜歡竹筴魚 因為有一種特殊的香味
阿吉師料理的方式很特別 這一道我請他做成生魚片
他先將竹筴魚切成丁然後+日本紅洋蔥+細蔥+紫蘇 拌一下
說真的 這一道可以不用加芥末 直接沾醬油就好
超香的...真的好香..每一個味道都有出來
尤其是紫蘇好提味喔..超級推薦
我有在其他地方吃過切片+柚子粉+薑末 切成丁的然後拌料不一樣
但是阿吉師的感覺就是不太一樣
第9道白蝦
這一道就妙了..我以為是甜蝦但是仔細一看
飯上面是小隻小隻的蝦子..吃下去好甜喔~~~
我第一次吃到這種蝦真的很特別
第10道蟹肉卷
我想這個蟹肉應該是雪場蟹(不知道有沒有寫錯字..反正就是長腳的日本蟹..呵呵^^;;
裡面還有加上一種醬料 忘記問了..切成6小塊(2人份)
口感也是很棒 可以吃到蟹肉的細緻口感
第11道花枝
我想這一道很多地方都會有
但是阿吉師在花枝上面抹上薄薄的一層薑末(應該算是薑汁吧)
超級提味的..花枝也很綿密口感很棒
第12道象拔蚌
沒錯就是他~~~在士東市場逛的時候很多水產店
賣的東西都很超級 像是長腳蟹 蝦蛄 龍蝦 石斑還有象拔蚌..
我記得我看過象拔蚌是在日本料理店的水箱
點一份要好幾百塊..所以在市場看到的時候 心想天母的消費群眾果然不一樣
想不到阿吉師弄的握壽司就是象拔蚌 口感很脆跟赤貝不太一樣
比赤貝還脆 也很甜美..也蠻大塊的 我真的在這裡吃到了 又感動了起來
第13道黑鮪魚
真的是黑鮪魚..上面還鋪了一個綠色很像豆芽的東西
我將太壽司裡面有把那個單獨拿來做成握壽司
好吃好吃真的很對味鮪魚入口即化又不會讓人家感覺很膩
第14道松鯛
為啥會想點松鯛 因為鯛魚有一種特殊的香味跟甜味
他的油質口感跟黑鮪魚不太一樣..是很清淡的感覺
阿吉師的松鯛果然有這樣的水準
待續~~最終回
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