餐廳名稱：上海福袁年糕（袁媽媽年糕）
地址：台北縣永和市保福路２段１５８巷３３號
電話：訂購專線 ０２－２９２１６８４２
價位範圍：每斤200元
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這次和公司同事一起團購前兩天非凡剛介紹過的袁媽媽年糕，電視上一群婆婆媽媽們
攜手作年糕，邊笑邊瞇著眼說把來自袁媽媽的好味道能傳承下來，隔兩天上班時，同事招
我一起買的時候只問了我要不要吃電視介紹的上海年糕，憑著愛吃的衝勁！買了！
等到拿回來才知道，原來這年糕還真大呀！沉甸甸的一盒約是３斤多（換算出來大約
２公斤），放在泛著金色的紙盒裡，顯得貴氣討喜，過年要拿來送禮也很合適。
據說是要先電話預購，確定交貨日到店裡（或袁媽媽家裡）再付錢就好，以重量計價
，一斤２００元，過年是大忙季，想在過年前拿到可要早些下訂單。
照盒子上的標示，應該有五種口味可以選：白糖、豆沙、紅豆、棗子、核桃等（但附
的說明書裡只寫四種：白糖、豆沙、紅豆、百?（核桃＋紅棗）），因為不是我訂的，我
不太了解這幾個口味有什麼差別。打開盒子一看，帶點黃的年糕裡夾雜了偏暗紅的豆沙餡
，最上端還蓋了個紅印，果然很有過年的感覺。
重達三斤的年糕對於一般四口之家來說量是真的有些多，幸好裡面附了張紙，寫著指
示說這年糕在室溫陰涼處可放三天，後來打電話去問過，要放久些可以切成一公分厚的年
糕片再冷凍，要吃再拿出來蒸熱食用，蒸的時候水要夠，年糕蒸透了才好吃！這年糕（或
說是鬆糕）吃起來帶點Q、邊邊的部分看起來有些鬆軟，好剝不黏口，豆沙餡沒有想像中
甜，入口很快就化開了。
我之前認識的上海年糕（或說是鬆糕）只吃過圓苑的紅豆鬆糕，那據說是蔣夫人的最
愛，我不懂得什麼叫正宗的上海年糕，不過兩相比較之下，我覺得口感上相差不遠，配色
上福袁年糕璞實、圓苑紅豆鬆糕華麗，兩家各有所長。
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