其實林家乾麵喜歡吃的人超愛
不喜歡吃的人都說他是味精麵
不過我是屬於前者
林家乾麵本來是在個小小的水泥建築下的路邊攤
早餐的時候可以看到很多計程車司機
坐在路邊就吃起來了
後來賺了錢在附近買了間獨棟的當店面
這間以前就小有名氣的店就越來越多人去吃了
菜單很簡單
大中小的乾麵據說份量是3:2:1
麵裡只有簡單的調味和蔥花
端來之後就要靠自己了
醋是一定要加的
除了增添風味還可以潤濕麵條容易入口
辣椒就隨自己喜好
不過光吃乾麵太孤單了
可以去拿那一盤25的小菜
我和同學的最愛就是豬頭皮
帶著些許軟骨的口感
不論是肥肉瘦肉的部分都十分好吃
第二樣很不錯的就是皮蛋豆腐
沁涼的豆腐搭配上濃郁香醇的皮蛋
在夏天吃更是過癮
其他如豆干...泡菜...醃大頭菜...海帶...小黃瓜
也都是不錯的選擇
至於林家乾麵的另一絕
就是魚丸湯了
魚丸湯有三顆魚丸...蛋包魚丸則是兩顆魚丸加一個蛋包
我總是喝魚丸湯
計程車司機的吃法如下
先加入溫和的白胡椒
再把魚丸對半切開
讓裡面的肉汁融入湯中
之後再吃掉魚丸並喝掉清爽又帶有肉香的湯頭
以上就是吃過林家乾麵的心得
不過有個重點大家一定要注意
就是最好不要外帶
以前同學常叫我們外帶給他吃
不過最後的結果通常面都會乾的不像話
所以假如想去試試林家乾麵的真正味道
還是親自到那裡走一趟吧
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印象中好像是隔週一公休
不知道有沒有改變...
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█ 歡樂的氣氛 天王的責任 █
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