[食記] 台北 大湖餐館

[tassmania (Tasmanian Devil)]

   餐廳名稱：台北 大湖餐館

   地址：臺北市內湖區內湖路2段103巷76號
   電話：[phone]
   營業時間：1100-1500、1700-2100
   有無包廂：無

   圖文版：http://blog.pixnet.net/tassmania/post/19036723

又到了找館子家庭聚餐慶祝生日的日子，這次吃的大湖餐館，
是蠻久以前電視上介紹名人愛吃的館子，主播方念華喜歡的一間店，
打電話過去訂位的時候我們其實搞不清楚狀況，問了有沒有合菜、有沒有包廂等問題，
電話那頭的老闆娘感覺實在是忙翻了，我們直接訂了位然後到現場點菜，
這間餐館緊鄰著大湖，吃飯前其實可以先到大湖公園散散步，

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星期天的晚上店裡客滿店外也有人排隊，我們的桌子正在整理，
老闆娘拿了菜單出來請我們先點菜，點完菜到我們就定位短短時間內，
第一道菜就上桌了，是台東玉米雞，鮮黃的雞皮十分好吃，雞肉嫩而不澀，
即使是雞胸肉也不柴，雞肉散發出悠悠的鹹水味不用蘸醬也好吃，

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當然重口味也有辣椒蔥花醬油可以搭配，

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第二道鐵板豆腐洋蔥爆香引出甜味，加上蠔油調味，很家常的一道菜，

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蟹肉粉絲煲，蟹身蟹黃飽滿，粉絲隨著時間漸漸把湯汁收乾，剛開始吃清爽，
後來吃又濃郁，螃蟹的精華都被粉絲吸入，連鍋中點綴的青椒都很清甜，

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豆瓣鮮魚，炒得紅辣的辛香料壓不住尼羅河紅魚的淡淡土腥味，魚肉雖細緻但不入味，
旁邊的豆腐也一樣失敗，

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五更腸旺，用料豐富實在，味道普通，印象不深，

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四季豆肥腸，四季豆炸得外脆內多汁，肥腸炸得乾酥，加上辣椒椒鹽，越嚼越香，

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炒高麗菜，這天唯一大份的菜，炒得頗勻頗仔細，有入味沒吃到過生的菜梗，

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蕃茄炒蛋，蛋的熟度不錯，口感蠻滑嫩，但蕃茄味道很淡，

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九層塔茄子，九層塔香氣很足，茄子有咬住醬汁，這裡的菜都很下飯，

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油條鮮蚵，蚵仔很肥美無腥味，加上油條提供另一種口感，

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炸銀絲捲，外皮炸得金黃，

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裡面層次分明，空隙用來沾些湯汁或是配菜都很美味，

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金針菇三絲湯，除了大把金針菇外，還有內絲香菇絲和些許青菜，很清淡順口的湯，
前面的重口味之後喝這湯很舒服，

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至於店裡面的氣氛，絕對會讓初次造訪的人印象深刻，
十道菜從第一道上到第十道竟不到十分鐘，小小的桌子塞爆了，
令人喘不過氣的上菜速度也讓人倍感壓力，不過爽朗的老闆娘說這裡的老客人都習慣了，
出菜太慢還會被嫌，因此她們也練就了這身好功夫，
甚至有遠從宜蘭開車一個半小時北上，卻只花了三十分鐘就吃完收工，
老闆娘說假日一定都是這種氣氛，如果要悠閒的用餐不妨平日去，可能會吃得更舒服。

最後，我們吃了十菜一湯、七碗白飯、兩條銀絲捲，總共是2750元，
一行人都覺得蠻划算的，至於味精應該不很重，因為吃完不太會口渴，
下次會想找個平常日再去吃一頓。

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                        █ 歡樂的氣氛  天王的責任 █
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