[食記] 台北 香港九記海鮮

[tassmania (Tasmanian Devil)]

   餐廳名稱：台北 香港九記海鮮

   地址：台北市長春路104號
   電話：[phone]
   有無包廂：無

   圖文版：http://tassmania.pixnet.net/blog/post/24595386

這間在網路上風評不錯的餐廳，一直沒有去吃，因為兩個人不太好點菜，
昨天四個人想在長春路附近吃晚餐，二話不說就訂了這間粵菜餐廳，
訂位的時候我一邊上網查電話一邊打電話，打到一半才發現是該餐廳的午休時間，
所以就掛掉了，沒想到過沒幾秒家裡電話響了，竟然是九記海鮮回電，
對方很客氣地說午休時間店內的電話會轉到他手機，我也順利訂到位了～

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生抽草蝦，七隻蝦炸得十分酥脆，連蝦殼都能一起嚼，一入口直接感覺到醬油的香鹹，
雖是生抽但卻帶有點壺底油的香氣，整體味道不錯，
只是菜一上來看到東倒西歪的蝦子，就知道這店可能較專注味道不搞擺盤那一套，

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XO醬百花釀油條，醬汁放在一旁碗中，吃時再蘸可保持油條的酥脆感，

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裹著蝦漿的油條搭上微辣的醬汁，蝦漿的味道有點被XO醬香搶掉了，

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XO醬炒牛俐，其實就是XO醬炒牛舌，西洋芹和牛舌都給得十分大方，
炒上帶子兒的辣椒，鑊氣十足，牛舌的鮮嫩和西洋芹的爽脆十分平衡，

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脆皮雞，炸得焦黃的外皮才上桌就噴香，

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不過厲害的是雞皮微焦但雞肉卻還鮮嫩多汁，帶有一點粉色，盤底有些雞汁就有鹹味，
若沾一旁胡椒鹽可惜了這肉，

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蒜蓉蒸勝瓜，就是蒸絲瓜，炸過的蒜酥少了蒜頭的生味多了份香氣，放在切片的絲瓜上，
一口咬下絲瓜飽滿清甜的水分中和了蒜酥的香鹹，相當微妙的平衡，也是少見的滋味，

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例湯是招待的，今天是南瓜白木耳排骨，港式褒湯總是帶給人驚喜，
台灣的湯不會出現的組合，熬起來卻是如此美味，裡面的料剩白木耳還有一些口感，
南瓜甚至是排骨舌頭和上顎一抿就化了，南瓜濃郁的滋味熬入湯中喝起來卻清爽，
喝這湯真的十分舒服，

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今天招待的甜湯是仙草，在我們用餐到一半時餐廳就客滿了，熱門時段建議先訂位，
因為其實餐廳並不大，這頓飯加上一罐飲料一盤小菜花了1970元，感覺蠻不錯的，
牆上也有980元和1280元的商業午餐可以選擇，下次聚餐可以再來試試～

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                        █ 歡樂的氣氛  天王的責任 █
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◆ From: 123.192.94.110
推 bluefish:脆皮雞好吃！^^  真的不要沾胡椒鹽最好。
※ 編輯: tassmania       來自: 123.192.94.110       (07/12 21:03)