多多小吃有好吃的乾麵呢~~
我是很喜歡乾麵的人 如果回家晚上宵夜會自己煮麵條 光加醬油就很好~~
去麵店也很喜歡點乾麵
但麵店的乾麵多半是肉燥麵、炸醬麵、麻醬麵、或是只加醬油膏與兩片青菜的麵
台大麵店算是有些不同的口味 (魚丸乾麵等) 很可惜他實在不算好吃
多多小吃在我大一、二的時候很常去吃
因為他的乾麵是我覺得離學校最便利又好吃的
離開校總區之後就不太方便了
丹陽街附近雖有奇園、家常麵、龍門客棧等有賣乾麵的地方
但奇園跟家常麵就是前述所謂醬油膏加兩片青菜的種類 除了麵體有些變化沒什麼優點
而龍門客棧的牛肉汁乾麵帶點肉香的微辣醬汁 搭配小白菜是蠻適合的 且份量很大
另外跟乾麵比較接近的是拌麵
新疆牛肉拌麵建國南路店的拌麵味道很重 又辣 麵跟牛肉很好吃
但價格略高 要$85.. 而新生南路的新疆牛肉拌麵味道較差 不過有極辣的辣醬麵
多多小吃的乾麵有何特出之處？
首先就是醬料 他的數種口味當中我推測有兩種基本醬料
其中大多口味通用的 就是多多乾麵所使用的醬
我不是很清楚那裡面有什麼 但根據幾年前的記憶
應該主要是洋蔥與紅蘿蔔熬成稀巴爛之後的糊狀物...
是不是有蕃茄我不確定 (我甚至不知道有前述網友說的蕃茄口味 大概是新的)
而麵體是屬於粗麵 投我所好... 我覺得口感不錯
多多乾麵既然稱多多 也不辱他身為招牌的地位
其他口味大多由他衍伸 如餛飩乾麵就是多多乾麵加上數顆餛飩
而鮪魚乾麵就不太一樣了 這碗麵裡看不到熟悉的橘紅醬
而是一種類似淡醬油調成的醬汁 上面加上愛之味鮪魚罐 :p
說來這些麵的確是有點家常的感覺
但我的解讀是自己在家裡才會去做的麵
跟外面的肉燥麵之流絕不會是同一掛的
另外值得一提的是
他的牛肉蛋花湯很優 牛肉湯現煮蛋花湯 含大量A菜...
牛肉湯味濃 蛋花滑順與青菜的清脆 味道很搭
一碗大約25或30 年代久遠不太記得了 :p
前述的多多乾麵定價應是35 鮪魚跟餛飩似乎是40及45
菜單上沒有特地寫份量 不過你可以在格子中寫上"中"或"大"
每大一點加5元 各種口味都一樣
老闆跟老闆娘真是很酷...
客人要自己拿單子填 填好拿給老闆...
他們看起來就是沒什麼笑容 也不會去招呼你 人多的時候忙翻天
住在那附近的同學跟我說了一些老闆以前的事 我想他們應該是很樸實的人吧...
有時候點了麵要等好久... 那就看電視吧 兩個座位區都有一台電視 看新聞也好~
他店內牆上標榜不加味精 但吃起來感覺味道蠻重
除乾麵跟牛肉蛋花湯我都不太推薦...
小菜真的是很無味 排骨飯等也毫無特色可言...
咖哩是新的菜色 聽前述版友介紹好像不錯 (對我來講可能很多新的菜色)
位置就是在新生南路後的巷內 已經很靠女巫店那邊了...
對平常就喜歡吃乾麵的人我是蠻推薦的啦...
--
.
. 定 格 .
.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.212.12