餐廳名稱：清閒院
消費時間：2010年/8月
地址：宜蘭市中山路五段268號
電話：03-9282722
營業時間：週二公休,時間不明
每人平均價位：680
可否刷卡：不明
有無包廂：有間隔
推薦菜色：無菜單
官網：http://www.039282722.com/
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網誌圖文: http://abcian.pixnet.net/blog/post/31917311
宜蘭橋附近往礁溪方向一直都沒有什麼好餐廳 清閒院卻悄悄開在這裡
他真的很低調,開了一段時間住在附近的人連聽都沒聽過這家店...
這家店的地理位置其實算是很好找,離市中心近,就在省道上
跟其他無菜單料理動不動就要上深山或者下農田比起來, 這裡超方便的啊...
一進店裡先上茶 杯子擺了朵菊花在杯裡然後用普洱茶去沖他,旋轉起來倒也有一番意思
這普洱喝起來很順口,漂出淡淡奶香
店內擺飾頗有中國風味, 其實這間店跟隔壁的古董店是連在一起的,風格上也一致
不過吃飯時被兩尊門神看著不知道是否有人會不太習慣.(其實推開門神可以去廁所XD)
另外又聽說這裡跟[掌上明珠]有關係, 現在想想[掌上明珠]也是充滿中國風然後貴上不少
廚房採開放式的,廚師穿最近很流行的黑色制服打紅色領帶....
羅東的宴京也是類似這樣的風格
今天的菜單是.... 沒有, 這裡是無菜單料理不太需要點菜
服務生會問吃不吃生魚,吃不吃羊肉,有沒有飲食禁忌之類的
然後其實會再出什麼菜我們並不會知道... 而且好像也沒有個大綱可以看
每個人是680, 另外還有一種1000的套餐,但要五天前預約
第一道是菠菜手工豆腐佐鮭魚卵, 菠菜豆腐沒有我想像中那麼水,
比較類似奶酪的口感 鮭魚卵非常新鮮而且不會太鹹~
接下來是道功夫菜, 把竹筍煮熟了之後再切成薄片
然後把這些薄片捲回成圓柱型, 口感的確奇妙, 薄可透光的竹筍卻有清脆的口感
味道也毫無苦味, 又藉由中間的明太子鹹味襯托出原有的甜
另外製造出香氣的還有一旁的柚子沾醬, 內層的青紫蘇葉, 以及化核梅
生魚片拼盤, 數種魚材擺在一起實在很好看, 不過比較擔心味道互染
裡面有一些全生, 也有一些是半烤的, 山葵是現磨的香氣還不錯
除了鮭魚筋多了點,甜蝦稍微有點腥味之外,這道蠻好吃的...
不吃生食的話會換成陶鍋,然後把魚都扔進去煮
看來單純但其實這個湯頭好棒
我媽讚不絕口,服務生說是紫蘇熬的湯頭~新鮮的魚燙熟了也很好吃
岩石蝦,主要是描述他的麵衣是一塊一塊立方體的有如岩石
火侯控制得好,麵包丁並沒有吸過多的油脂,整個口感鬆鬆脆脆的
肉類是羊排,不吃羊肉會換成豬肉
份量都很少, 盤飾一樣用了過貓跟紅蘿蔔, 醬汁與冰凍的鮮奶油
這個羊排好好吃! 鮮嫩度破表,完全沒有羶味
外層裹著一層薄薄的香料外衣,不用沾醬就很好吃! 可惜份量好少啊...
圓鱈西京燒, 雖然西京燒是用味增調味沒錯,但他好鹹啊.
不配飯吃起來真的有點辛苦, 搭配蘿蔔泥跟酸桔之後好一點點
蟹肉豆腐球, 其實我有拍剖面圖但是裡面糊糊的真的不太好看
其實他就是像糕渣一樣的東西, 也有一點點像炸鮮奶或者很軟的蘿蔔糕
主要味道其實是內含蟹肉的糊狀物,
至於服務生強調的日本進口蝦夷蔥,好像消失了一樣的味道
水梨燉放山雞湯, 這個湯看起來清澈無比但是充滿自然鮮甜
雞肉/水梨/去核紅棗/豆子 各自的味道一一分明,是一道很厲害的湯品啊~
甜點雖然看起來很不怎樣 吃起來也很不怎樣...之外
他還是有些爆點在裡面... 一上桌就聞到濃濃的醋味! 一旁的淺碟裡擺的是義大利老醋
把這個口感怪異不知是鮮奶油幕斯還是起司蛋糕的東西沾過之後再吃,還真的有搭!
原本是扣分的東西弄到不太扣分也算是種技巧~~
以這個價位來說食物的表現我想是很值得的....
雖然沒有龍蝦鮑魚魚翅干貝... 但能把常見食材發揮到這水準正是一門藝術
而店內環境也非常適合聊天, 可能是因為沒什麼客人的緣故吧 XD
問過服務生, 餐的內容大約每個月會做些變化
但如果很近就再去的話,電話告知一下他們也會做些不同的東西出來~
這次吃的感覺不錯, 下次可能直上1000的試試囉~
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. 定 格 . 旅‧食
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