餐廳名稱：蘇記玉米排骨湯、凍未條雞肉飯
消費時間：2011年/7月
地址：台北市中山區林森北路399巷4弄4號
營業時間：AM11:00~PM8:30
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/34455629
這家雞肉飯我以前曾經寫過一次，一直是我蠻推的一家店，前陣子它從林森北路
原店的轉角搬到對面的巷子，想說也一陣子沒吃了，就跑去新店面吃了一次，
算一算應該也吃過10次以上了吧？
--------------------------------------------------------------------------------
以前曾經提過這家店賣的雞肉飯口味頗為獨特，和一般偏嘉義吃到的甜甜雞油汁
口味不同，也和那種淋上滷肉汁我不太喜歡的口味不一樣，除了雞肉是用台東的
放山雞，吃起來口感非常滑順之外，略甜的雞油加上微鹹的醬油淋汁，也讓整碗飯
吃起來和一般常吃到的不一樣。
這次換到新址，整體店面變的很寬闊，一開始狹長的通道走進去，轉個彎
，就通到用餐的冷氣間，整個佈置上變的挺特別的~
這次除了點了大碗雞肉飯NT$60加上半熟荷包蛋NT$10(可選全熟或半熟)，
還點了招牌的玉米排骨湯NT$50，鑒於他家的放山雞不錯吃，我另外點了
一隻雞腿NT$100小貴，還有一盤豆皮NT$20，這餐真是豐盛...
根據我的經驗，吃這家的雞肉飯很講運氣，因為吃了10來次裡頭，不知道為什麼
，大約只有6~7成的機率讓我覺得滿意，覺得好吃的時候，就是剛好給的雞肉絲
很嫩又帶滑溜溜的皮，而且淋汁鹹甜適中；覺得不是很滿意的時候，通常是雞肉絲
剛好偏乾了些，不然就是醬油淋太多有點太鹹，所以吃這家雞肉飯我通常都會先把
飯拌過，不然吃到底下會愈來愈鹹~
曾經有一次吃到飯根本沒煮好的，讓我超失望的，心情整個差掉，不過大多數時候都是
OK的，這次加了我愛的半熟蛋，蛋黃先戳破流到飯裡面，整個口味也會變得比較豐富~
大碗的飯量蠻多的，不是很餓的時候吃小碗就夠了，這次雞肉絲的表現還OK
，不過這次沒吃到帶皮的肉絲，這就是運氣問題了，呵呵~
整體來說加了蛋黃液口感會更為滑順，有機會真的可以來吃吃看，因為用的雞肉
和常吃到的雞肉飯是不同的，吃過就知道我的意思了，今天表現還不錯，好吃~
尤其是雞腿切盤，雖然不是市場裡賣的那種很大支的雞腿，但也比
一般肉雞雞腿來的大，白切後淋上帶甘味的醬油。
筷子一拉肉就扭來扭去，皮很滑溜就不用說
，肉質頗為結實但是熟度剛好，很嫩很不錯吃！
我以前說過他家的小菜不太推，有點貴口味也很普通
，不過這次的炒豆皮甜甜還不錯吃，量也蠻多的。
招牌的玉米排骨湯當然是必喝，不過這次的玉米不太甜，骨邊肉的肉香味很濃
，帶點ＱＱ口感我蠻喜歡的，但是碎骨也頗多，湯喝起來還是一樣很甜，之前
冬天喝過的蘿蔔魚丸湯也不錯，是用虱目魚丸下去弄的~
這次吃了以前沒點過的雞腿切盤，雖然小貴但是不錯吃，總之有機會來吃吃看吧！
不過雞肉飯品質穩定度還不夠...就有點運氣成份了呵呵......
延伸閱讀：蘇記玉米排骨湯初訪
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/7316112
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.50.9
※ 編輯: thudadai 來自: 220.136.50.9 (07/28 19:25)
※ thudadai:轉錄至看板 Zhongshan 07/28 19:26
※ 編輯: thudadai 來自: 220.136.50.9 (07/28 23:16)