餐廳名稱：下林米糕
消費時間：2013年/11月
地址：台南市南區夏林路74號
營業時間：AM11:30~PM10:30
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/54136686
如果說今年第二次的台南行，吃的10來間小吃裡面真的會讓我感到不虛此行的，
下林米糕就是其中之一，這間米糕店比較低調一點，但我的台南朋友也跟我推薦過。
我本身很喜歡吃糯米類小吃，北部較常見的筒仔米糕或南部的台南米糕類型，
也是吃過幾間，但覺得要到很好吃的還是少數(吃不夠多，哈哈...)
吃完這間讓我覺得，之後來台南這個米糕大本營定要再好好攻略一下！
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第一天下午到旅館休息休息之後，晚上快九點決定出門覓食，
看了一下我的口袋名單，打算先來吃吃看這間下林。
店家給人的感覺就是非常有鄉土味，不管是老闆、客人、桌椅、燈光...
都讓我覺得自己有一點格格不入...
話說現在台灣的小吃都不小吃了，有些店家賣的小吃貴到讓人很無語，
而來到這邊就感覺價格親切的可愛。
點了大碗米糕+滷蛋，再來一碗小肚湯。
一直以來會覺得台南米糕是一種很妙的食物，若是把糯米換成一般白米飯，
是不是就要轉型變成肉燥飯了？雖然可以說是相差不大，但兩者吃起來味道卻又差遠了~
當我嚐過肉燥之後，我就確信這間的肉燥飯也是好吃的。
如果要我說這肉燥的滋味，我會說很簡單，甜中帶鹹，香而不油，不是屬於入口後
會化開來的果凍型肥肉燥，但有著帶膠質的軟綿感且毫無豬臊味，很舒服的醬香氣。
簡單的肉燥，但滷汁淋到飯裡，卻又不簡單了，每一粒富彈性的長糯米均勻的沾上滷汁
，不多不少，從第一口到最後一口都是享受，深得我心的甜鹹滷汁，絕佳的米粒口感。
花生也滷的好，嚼碎後不會有沙沙刺刺的感覺，鬆鬆綿綿的，實在出乎意料。
像我本身不太吃滷蛋的蛋黃部分，是因為很多店家滷的太乾，但是這間的滷蛋我吃光光
，蛋滷得夠久，蛋白都滷到變薄了相當入味，重點是蛋黃卻還保有濕潤感~
做個總結就是整碗吃起來的一體感很好，每種簡單的配料和糯米都好搭。
小肚湯也是驚喜，說穿了可能沒什麼，就是夠新鮮的內臟香，
有彈性的小肚愈嚼滋味愈濃，湯頭喝起來疑似帶著甘蔗的清甜味，
提味的米酒香，好喝，也是喝光光。
這樣吃完雖然滿足但還不至於到飽足，所以後來我就去買了烤滷味來吃~
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