餐廳名稱：柯子湖客家餐廳
消費時間：2013年/11月
地址：新竹市湳雅街197號
電話：03-5319199
營業時間：AM11:30~PM2:00 PM5:30~PM9:00
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/54083794
身為半個客家人，我也算是從小吃客家菜長大的(?)
偶爾也是會想回味一下客家菜的滋味，說到新竹的客家餐廳，
鄉民好像大多推傳家和柯子湖這兩間，這次吃完柯子湖，覺得口味還不錯~
如果要說道不道地，我自己也有一點confuse，應該算有，
可是好像還沒到我覺得最理想的狀態，當然道地不等於好吃，還是要看每個人的感覺。
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店內環境不錯，服務態度也ok，剛進來的印象就蠻好的。
菜單菜色很多，點了幾道傳統重口味客家菜再搭配一些青菜來吃，
這邊也有免費的地瓜飯，鬆軟又甜的地瓜讓我忍不住吃了兩碗，讚喔XD
吃客家菜當然要點白斬雞，一直以來都是我的最愛之一。
應該是放山雞的口感，脂肪量不高，肉的甜度我覺得還ok，用的桔醬是帶有微甜的
，雖然吃起來不錯，但若要和"難以忘懷"的那種等級比較起來就是差了一截啦...
這間的客家小炒我覺得還不錯吃，夠油夠鹹，且帶有一點類似甜油膏的非死鹹，
五花肉處理的是偏麵筋感的彈軟型，蓬鬆不肥膩，炸過後炒的豆干條又軟又香，非常下飯
！真要講不足的地方可能就是魷魚的香氣感覺比較薄(不過魷魚口感不錯)
再來是客家焢肉，那種沉甸甸的醬油香氣確實很有客家味，
只是...老闆，你們平常用的焢肉都是這麼瘦嗎？
口味很道地，可是個人覺得部位很囧...
薑絲大腸大概是這四道中比較沒有感覺的，入味程度不太夠，也不夠酸，
被我Partner嫌棄XD，道地的薑絲炒大腸要夠酸，有些會加醋精提味。
雖這樣說，不過我本身不愛太酸的炒大腸，但沒入味是另一回事，
我比較喜歡酸度要有，但黃豆醬也要夠，緩和一下比較好吃。
話說，這間的滑蛋蝦仁真是好吃，蛋夠滑蔥香也夠，蝦仁用的很大方，
整體口味和一般滑蛋蝦仁比較起來稍微重一些，但有對到我的胃，這道推阿！
腐乳高麗菜，腐乳味夠，炒得很好。
小魚山蘇，山蘇脆嫩，重點是調味用的破布子真是好吃，甜中帶點微鹹
，味道自然，再加一些辣椒，整盤油亮亮的山蘇都被提味了。
最後是附贈甜點，黑糖薑汁艾草麻糬，麻糬很軟，小口切下來沾著熱熱的黑糖漿
，艾草微苦中可感受黑糖香甜，只是吃這千萬不能太大口，以免造成悲劇。
這餐就到此為止了，有機會再試試別間~
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