餐廳名稱：朱家卜肉
消費時間：2014年/9月
地址：新北市金山區和平里金包里街49號
營業時間：AM11:00~PM7:30 (周三休)
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/58849078
金山老街，印象中還真的是沒來過，早上在溪嫂吃了花蟹、三點蟹，
中午到野柳公園走走，下午就來金山老街逛一下兼吃午餐。
要停車的話，我覺得從旁邊的文化一路往山上上去比較有機會找到位置~
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不知是否颱風來襲的關係，這天顯得較為多雲，但假日的老街依舊人多，
只要是老街，就免不了出現一堆"只要在老街都看得到的攤販"，
像是什麼蛋捲、粿啦...，但在金山這稱得上土產的應是所謂的金山三寶，
地瓜、筊白筍、芋頭。(不是馬路的那個三寶..)
尤其又以地瓜聞名，所以這邊一路上有很多賣地瓜的攤販店家，
以及地瓜加工食品，像是地瓜酥餅等食物。
而我則是在回程時順道買了一些地瓜回去，最後挑的是一間阿婆賣的，
把地瓜在店門口前一箱箱擺出來，什麼紅皮黃肉、芋頭地瓜、栗子地瓜、白心紅心...
看得讓人都不知挑什麼才好，後來買回家蒸來吃了以後，覺得味道還挺好的。
除了地瓜，這邊最有名的應該就是那間鴨肉ㄜˋ，呃...人真的多到翻掉~
這間我今日並沒有太大興趣吃，聽身邊吃過的人說~滋味還好而已，
不過我還沒吃過就不知道了，我只知道他們是採用客人自行取菜的方式(都炒好一盤盤)
，價格不貴，一盤200元左右這樣，比較適合多一點人去吃。
還有所謂隱藏版的炸鴨肉，好像是平日有先預訂才有，但是想想鴨肉的肉質，
炸過口感要好可能要有一點撇步，不然應該會蠻韌蠻柴的，之前在宜蘭羅東吃過"卜鴨"，
是小塊小塊的裹粉炸鴨肉，這種做法就有一點排骨酥的感覺，有嚼勁但不柴，還不錯吃~
路上看到一間吉美老店，賣簡單的麵類、紅油抄手，也有網友推薦過，
整條金包里老街並不長，10來分鐘就逛完了。
接下來回到老街中間的朱家卜肉，看來看去還是選這間來吃吃好了，
號稱是超過70年的老店，在這裡能吃到卜肉也是有點意外。
下午店裡人不多，有冷氣，位置乾淨整潔，第一印象就蠻好的，
菜色價格中等，因為沒有很餓，就只點了招牌的卜肉(200元)、
紅燒豬肝(200元)、薑絲肥腸(220元)，當然還要來碗白飯配(10元)
這卜肉一份比預想中還來的多，盤底沒有太多的積油，第一觀感就不錯~
採用的是梅花肉或腰內肉醃漬過再炸，口感比較嫩中帶一點微肥，
覺得蠻不錯是在於麵糊不會太過粗厚(只有某幾塊較粗)，而且表層有脆，
因醃漬的頗入味，所以單吃就很有味道，也不會有不適的油味。
想要換個口味就可以沾沾附上的醬料，這醬汁我嚐了好幾次，覺得有股熟悉感，
微微的甜酸味，到末梢又多了一股辣椒香，感覺再稠上一點、濃甜一點，
就是拿來作為米糕或黑輪醬汁，也像是這麼一回事。
後來方知是用酸梅、麥芽糖、辣椒製成，若光看食材想像味道和真正嚐到的是會有點差別~
另外一項招牌菜是紅燒豬肝，看相關介紹是說朱家以前在這一帶辦桌、台菜料理廣為人知
，而這豬肝則是一鍋只做一份，專注心力做好每一份豬肝。
吃起來和知名的欣葉煎豬肝頗有相似之處，但感覺這邊口味較甜，
豬肝也切得蠻厚的，雖厚但軟嫩度讓我挺滿意，感覺有8~90分的"準"，
要下飯點這一道就對了，話說回來，這邊的菜量覺得適合3~4人來吃，可以點多幾道。
這邊的大腸應是有先過水煮過，少了炒後爽脆Ｑ彈的感覺，比較柔軟但還留有彈性，
酸度對我來說不會過於刺激，算是還ok的一道。
離開金山老街前本還想去買個金山肉包王，但其實已經吃飽了，
無法當場吃，滋味肯定有差，可能之後有機會過來再買吧！
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