餐廳名稱：學甲虱目魚粥
消費時間：2014年/12月
地址：台南市學甲區中正路188號
營業時間：AM5:00~PM8:00
餐廳名稱：廣益虱目魚丸
消費時間：2014年/12月
地址：台南市學甲區自強路46號
營業時間：AM6:00~PM6:00
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60054352
離開麻豆來到學甲，學甲與七股、安南區等周邊是養殖虱目魚產業興盛之地，
永通、學甲、阿素虱目魚粥，這幾間是學甲當地的知名店家，我挑了轉角的學甲來吃，
下午吃完一頓簡單的虱目魚午茶，之後可以順便到老店廣益買個虱目魚丸帶走。
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對我來說這邊就蠻有鄉下的感覺，馬路可以興建的大條些，車也不會多，
下午的學甲虱目魚似乎有休息一小段時間？三點半到這邊正好有得吃。
店內的阿姨告知可以自己拿塑膠盤裝菜，我裝了一些蔬菜和一條虱目魚香腸，
價格很便宜，就這一盤印象中還不到40元。
虱目魚香腸以前倒沒吃過，因為是魚肉所以口感比較細，調味略甜而無油膩感~
點白飯或是肉燥飯都是10元，這些許肉燥澆一下其實吃不出甚多滋味，
只是增添了濕潤感，但是只要10元已經是佛心價了。
吃飯配菜，也別忘了主角虱目魚，我點了魚肚湯(75元)，
我覺得選用的魚隻有比較大尾些，纖維稍粗但富有彈性，
嚼著嚼著，甘甜味很豐足，不乾澀也無土味，還不錯吃。
靠近中央的腹肉油脂多，看是搵一點醬油，加上芥末或豆瓣都好。
魚頭一粒10元，像我們喜歡吃頭邊肉與膠質的人，常常不會忘記點來吃一吃、吸一吸，
吃完才發現...人家招牌寫魚粥，我們卻沒有點魚粥來吃好像怪怪的，呵呵~
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原先的廣益魚丸是位在附近中正路靠近市場那邊，東找西找，
發現一面立牌寫著已經遷廠至自強路，要去的人要留意一下。
買了一斤魚丸帶走，發現袋子上的印刷還是舊地址，總要等存貨用完吧~
廣益也已經有一甲子的歷史，虱目魚背肉揉打成漿，用料實在，
剛拿到的魚丸是冷藏狀態，當天做的可以直接吃。
回到家以後除了拿來煮湯用，我還乾脆讓它進烤箱，表面烤得黃褐，
咬下去仍帶有汁液，這魚丸的蒜香味異常濃厚，可以說是它的口味特色，
加入的蒜頭就是天然的防腐劑了。
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