作者thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)
看板Food
標題[食記] 台北永春市場 阿留申生魚片&春和油飯
時間Sat Dec 20 22:22:53 2014
餐廳名稱:阿留申生魚片
消費時間:2014年/12月
地址:台北市信義區松山路194號(永春市場一樓86號攤)
營業時間:PM3:00~PM7:00 (周六日增加時段AM10:00~PM1:00,周一休)
餐廳名稱:春和油飯
消費時間:2014年/12月
地址:台北市信義區松山路194號(永春市場一樓17號攤)
營業時間:AM8:00~PM6:00 (周一休)
圖文版:
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59572114
永春市場是我早就想來逛逛的地方,12月初的這天下午因為時間比較趕,
就只到市場一樓拜訪一下之前放口袋裡很久的店家,買完立刻閃人。
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市場一樓的阿留申生魚片是久仰大名,聽說之前的攤位是在廁所邊,
今年則已經搬遷了位置,從大門口進去晃一下很快就找到現在的86號攤位,
這天下午4點左右,運氣不錯沒有太多客人來"打擾"~
第一次來不太熟悉,想切綜合但又不想吃單純的三寶,
就跟老闆阿萬說要切個500元,而魚料的部分就請他推薦。
阿萬問我有來過嗎?我說是第一次來,他問說你怎麼知道,我說你這邊很有名阿..哈..
阿萬推薦了時節中的白旗魚以及野生紅魽,
兩種都各切了一片給我在現場試吃一下~
阿萬說盡量別沾醬油,我就照辦了,手取了白旗魚拍張照就放入口中細嚼,
帶了些Q彈的軟筋,一股淡淡的香氣,愈嚼愈有甜味。
拎了一盒附帶冰塊包的生魚片,走幾步路來到17號攤的春和油飯,
春和油飯在2011年台北市場節取得天下第一攤米飯類的第一名,
在2014年則獲得天下第一攤熟食類的金牌獎,這些名頭聽起來是有點嚇人,呵呵~
30年以上的老字號,除了油飯還兼賣很多米食,
市場裡的攤子常常是這樣子的,讓你有很多選擇。
油飯一斤80元不貴,老闆娘則是推薦了麻油雞油飯,一斤是130元,
這好像只有假日才有賣的?總之各買了一斤回去,還帶了一條肉捲。
回到家就是大快朵頤的時刻,生魚片切得很豪邁,兩種都接近10片之多~
白旗魚只輕輕沾一點醬油或夾少許芥末,甘甜順口,莫名的一片接一片。
野生紅魽則保留了有脆勁的魚皮,肉質較為緊實,感受的到活力..
剛剛提到順手抓回家的肉捲,烤箱加熱一下,就有脆皮感,
裡頭是簡單的豬肉、荸薺、洋蔥,以及熟悉的香料味。
豬絞肉用比較瘦一點的,但不會乾澀,洋蔥脆甜投我所好,
以雞捲來說沒有突出的特色,中規中矩還不錯吃。
把兩種油飯各取上一些到盤子裡微波加熱,做成太極油飯,
原味的油飯用了豬肉、香菇、金鉤蝦、油蔥酥,賣相挺好。
吃起來是混合了薑味與油蔥味,香菇與豬肉香氣較沒這麼濃,米飯口感稍軟,
我邊吃邊想說是不是要用炒的加熱方式,會比較符合心中想要的感覺?
目前還是更喜歡永樂市場的林合發油飯。
麻油雞油飯則是愈吃愈順,用黑麻油爆香薑末,再加入米酒煮仿土雞,香氣濃郁,
喜歡米酒味的人應該會覺得很涮嘴,雞肉沒幾塊,重點還是放在吃飯。
永春市場從早上一直開到晚餐時間,尤以黃昏時刻最為熱鬧,周邊攤販也在此時最多,
可能之後有機會再來虎林街這附近慢慢看有啥好吃的?
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我的Google美食地圖(台北-1):
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推 springna0: 阿留申以前常買,可是他家變熟客後就會越切越少越貴, 12/20 22:38
→ springna0: 後來就不想去了,唉~ 12/20 22:38
→ thudadai: 咦? 變熟客以後應該是會切比較多吧? 真讓我意外..@@ 12/24 22:15
→ jg756869: 越少越貴但是部位越好吧XD 陌生人買不到的部位阿(流口水 12/25 00:05
→ pinmei: 當熟客後的好處就是 老闆常切很罕見很貴的生魚片給我們吃 01/15 11:55
推 uwillknow: 變熟之後 常常切很厲害的部位給我吃耶~~真的是少但好! 10/08 15:58