餐廳名稱：錕羊肉(羊肉錕)
消費時間：2014年/12月
地址：台南市中西區府前路一段341號
營業時間：PM4:30~PM9:00賣完為止
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59823214
這晚突然有吃羊肉的興致，在台南除了牛肉湯橫行霸道，羊肉湯也占有一席之地，
在別處或許會煩惱沒得吃，台南這麼多間羊肉店能讓人一飽口福，該煩惱的是要選哪間~
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聽說錕羊肉不錯吃，今晚就選了它。
店門口掛了古樸的燈籠，垂著一具燈泡的舊攤子，如果不是位在住家一樓的店面，
而是在小鄉鎮裡，那這老店的氣息還會再重上三分。
上方吊著的菜單可以忽略了，對著溫體羊肉食材和老闆說要怎麼做比較快。
人客從店裡到店外也幾乎是坐滿，等待上菜的時間特別長哪...
隔壁是夏家魚麵，可惜我對魚麵目前興趣缺缺尚未收入口袋中~
先是一盤空心菜炒羊肉，羊肉口感比預想中還要粗些，口味不重不稠的豆瓣~
酸菜炒羊雜，羊肝、羊肚、羊腸、帶皮羊肉，該軟嫩該脆彈的都有，
適宜不過濃的鹹酸調味與微微的辛香，是頗為開胃的爽口類型。
只差這羊雜的肉味偏淡些，上次造訪北港吃了一攤無名羊肉，
羊雜炒出來那焦香鑊氣，好似我更喜歡這種類型的。
不過羊肉湯我就蠻喜歡的，雖說清湯也是加了酸菜，不過喝來卻合意順口，
羊肉的嫩度比方才炒空心菜的好上不少。
叫了一碗白飯，煮得剛剛好，淋上一點羊肉湯汁和酸菜，肉片沾上甘甜味油膏，
和著飯一同入口，好吃！隔壁桌上了年紀的阿罵也是這樣吃得香甜~
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