餐廳名稱：鄭家土產牛肉湯
消費時間：2015年/6月
地址：台南市中西區金華路四段47巷2號
營業時間：PM6:00~AM9:00
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/61239508
金華路的小吃聚集地，到了晚上熙熙攘攘，不少店家營業時間都有到晚上12點，
算是找宵夜的一個好去處，來此吃個幾攤就可滿足而歸。
-------------------------------------------------------------------
鄭家現宰土產牛肉湯旁邊幾間都頗有人氣，並沒有全部都放進我的口袋裡，
龍興冰品店待會兒再來吃，沒想到超過晚上11點仍不少人過來吃冰。
鄭家聽說和阿江隔壁的那間現宰牛肉湯聽說是親戚(現在叫鬍鬚忠牛肉湯)，
這邊的牛肉是事先切好的喔~
年輕的老闆非常客氣，通常態度愈好的店家，我點的食物只會比計畫的多而不會少，
這就是奇摩子的問題，吃飯時的心情是很重要的~
牛肉湯只有一種，夾雜瘦肉以及帶油邊的部分，
上桌的時候浮在上層的油脂看起來很豐滿，但其實沒這麼油。
湯頭喝起來有種回甘味，很像用了煮雞的狗尾草一類的材料，
當然我不知道是放了什麼只是敘述感覺，蠻特別的滋味。
牛肉的質感還ok，不過我喜歡店家的醬油，比較清，像是調過要自己勺的，
再加上一些豆瓣醬就是好用的牛肉沾醬。
牛肉湯吃一吃，菜漸漸的上齊，高麗菜炒牛肝、芥蘭炒牛心，
青菜都炒得恰當的濕潤清脆甘甜，內臟熟度也可，還不錯吃~
牛肉燥是有點像...一般家庭如果自己燉蘿蔔牛肉的那種味道，
比較清淡而沒有較多的糖或醬油，肥瘦相間燉煮的綿綿軟軟。
這餐吃完打算明天再攻略一家牛肉湯，晚上還要再吃三攤！
--
我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
舊台南市小吃聚集區塊地圖：
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60658054
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1437230405.A.EC5.html