作者thudadai (三高)
看板Food
標題[食記] 台中 若竹鮨割烹
時間Sun Dec 20 22:40:04 2015
餐廳名稱:若竹鮨割烹
消費時間:2015年/12月
地址:台中市南屯區大昌街431號
電話:04-23205033
營業時間:AM12:00~PM2:30 PM6:00~PM9:30 (周一休)
圖文版:
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/62304715
以前人常說沒吃過豬肉也看過豬走路,雖然現代的時空背景不太適用,
但我覺得我有點兒像是這種感覺,吃壽司的次數雖少的可憐(有人不吃生食..),
然而常常東看看西看看,也多少接觸到一些故事。
-----------------------------------------------------------------------
若竹從台北搬到梧棲,數月前則是轉移到了台中市區,周日晚上一個多小時的用餐時間,
只有我倆這桌,生意的確不好,倒是有看到路過的客人探頭以及進來拿名片的。
這位城倉一雄師傅70餘歲,資歷很深,感覺起來是一位很嚴謹的人,
沒特別說要坐吧檯,所以只偶爾轉過頭來觀察,魚料皆用保鮮膜包覆住,
店內看起來除熟食外僅城倉師傅一人,吃到的皆是他親自捏製。
點的只是500元的綜合握壽司,小小淺嚐一下,吃壽司我是外行,
頂多能感受每一貫捏出來醋飯與魚料間的密合感,嚼起來平衡無窒礙,
僅刷上提味而不濃的薄層醬汁,每貫是清香、微酸、或是甘甜,
還不至於印象很深,但這種樸實滋味不錯,可惜不住台中不然再來感受一次就簡單了。
溫熱的花壽司莫名的吃不停,作工的口感很明顯使餡料與醋飯間的一體感很好,
吃著有一種溫暖的感覺,令人意猶未盡,飯後老闆娘說這也是招牌。
還點了天婦羅和西京燒,天婦羅炸出來外層是較軟的粉,不算厚,
西京燒醃漬入味,質感滑順細緻,還不錯吃。
這餐消費約1,700元,結帳時小聊了一下,老闆娘說之前在梧棲生意比較好,
可能是附近吃的太多太競爭,我想..大概是沒什麼人知道有重新開業的關係吧~
--
我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1450622409.A.5F7.html
推 spooky221: 感謝推薦,看起來很值得去探探~ 12/21 09:06
推 fanrei: 復出了喔呵呵,當初在台北不是說體力不好退休 12/21 10:37
推 artiller: 台中一開始開在臺灣大道上,後來改到大墩路這 12/21 10:52
→ artiller: 最近中午去吃過一次,手路依舊,然後超飽超飽...... 12/21 10:53
→ artiller: 那天中午同樣生意不太好,只有三組客人 12/21 10:54
推 NouTsan: 越開越近XDDD 12/21 12:43
→ eylin12134: 不錯吃 12/27 16:46