餐廳名稱：老天母高鳳珠(油切)滷味
消費時間：2016年/3月
地址：台北市士林區忠誠路二段166巷40號
電話：02-28717745
營業時間：AM9:00~PM10:30
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/62949011
天母住家巷弄內有一間高鳳珠魯味(又叫做糖佬ㄚ)，是之前無意中在網路上看到的，
似乎是以網購方式居多，號稱超過30年歷史，在台中也有據點..(還存在嗎？)
因為地址在金蓬萊附近，所以吃過午餐就順道買回去。
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遠遠看見一個扛棒，原以為是間店面，走近一看根本是住家和鐵門嘛？
按了門鈴，才匡噹一聲打開門的上半部，原來是這樣的設計阿，
牆上貼著販賣的品項，裡頭應該是處理食材的廚房。
甘蔗燻雞很吸引我，不過中午才在金蓬萊切了半隻雞，便打消念頭，
買了豆干、鴨胗、鴨舌，還有一包皇帝鴨翅，可以自稱為朕了~(嗯?)
裝滷味的袋子上特別提到招牌的鴨翅，
以獨門滷汁與甘蔗浸泡慢滷...，總之便來吃吃看吧~
近一兩年吃滷味這種零嘴看到有賣鴨舌頭經常會買來試試，
高鳳珠一包10支180元不便宜，是我喜歡帶脆的口感，除了滷汁香氣還有著些許的甜，
味道還不錯，如果獨門性再強烈些，應該更能讓人留下印象吧~
皇帝鴨翅看起來乾乾瘦瘦不太起眼，鴨毛倒是處理得乾淨，直到我一咬一吸...
原來袋子上寫的沒有亂唬，應當是經過長時間慢滷，皮肉纖維才會這般鬆軟(但不失彈性)
輕易的咬著就可撕碎開來，我不喜歡偏硬的鴨翅因為很難啃，這個就很對我胃，
關節部位可以輕鬆分離，整體入味程度也實在沒話說，鹹香中帶有緩和作用的甜度，
而且骨頭已經滷到脆軟，隨意便可咬開來吸骨髓漿(連骨髓也入味)，濃郁好吃。
因為鴨翅蠻棒的，豆干和鴨胗相較之下顯得沒什麼特色，就是還ok這樣，
倒是忘了提到這家有油切滷味的稱呼，經過去油處理確實是幾乎不油，
如有機會會想再買它的鴨翅，或者試試看甘蔗雞。
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