→ evillyy: 肉有點柴.. 還是東興市好吃 01/02 17:22
餐廳名稱：夜間部爌肉飯
消費時間：2015年/12月
地址：台中市西區精誠路109號
營業時間：PM5:00~AM2:30
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/62270548
當日早上才從彰化吃完阿謀(好吃)，怎料來到台中晚上，
肚子又蠢蠢欲動想吃爌肉飯，本來鎖定的是二林老豬哥，從台中車站前直接ubike出發，
騎了快五公里飢寒交加結果店沒開，只好轉戰附近不算太遠的夜間部。
------------------------------------------------------------------------
像爌肉飯或滷肉飯這種油香四溢的食物，只要開在宵夜場，口味有中等以上的水準，
通常生意都不差，讓我想起10多年前念大學時，與朋友衝過宵夜的財神爺滷肉飯，
還要加顆半熟蛋，印象中既油膩也稱不上很美味，然而就是一種爽度，
可能在這時間點若是肚子餓了，對油脂更有莫名的渴望吧？
豬腳中段已經賣完~也太早了吧！有點失落，只好怒點一碗肉皮來彌補。
台中的爌肉飯好像偶爾可以看到配酸菜的，像之前吃過的大智路蕭，
夜間部的爌肉就是很直接的鹹甜醬味，大多油脂被炕出後，
只留有一層不算厚的脂質濃油度，帶點甜味的酸菜很適合搭配這樣的味道，
配起飯來相當痛快，只是吃多仍不免小膩。
是說運氣還不錯，拿到的這一塊中間直接包筋，皮軟Ｑ，筋也Ｑ嫩~
腳庫皮比較不ok，上桌時有點溫冷，以這口味較重的滷汁，這樣子的豬皮味道已經太鹹，
直接一碗肉皮配飯的景象，在彰化倒是頗容易看到。
像夜間部這樣營業到凌晨，口味也還不差，難怪生意很好，是個宵夜場不錯的選擇~
--
我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
彰化小吃懶人包：
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/50447708
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1450104409.A.B54.html