推 saveearth722: 這間超好吃的 10/04 22:58
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/64245517
好陣子沒在台中吃爌肉飯了,趁這次住逢甲附近就前往原本沒在我口袋裡的大豐,
大豐的歷史不長,但近年似乎聲名鵲起(有得獎),便想說下午走過來試試。
-------------------------------------------------------------------------
畢竟當年我在東海念書,逢甲周邊也算是常來並不陌生,大豐有河南路和中清路店面,
進門後店員便會要你照流程點餐取餐,滷鍋一望去明顯有腿庫和三層這樣的基本款,
可是店員都沒主動詢問(嗯?),看來要吃哪個部位或者是肥瘦,得要趕緊發聲才行。
內用除單點的飯也可選擇便當,就是多三樣菜,
很馬馬的便當菜,加減吃吃~
選了腿庫且要偏肥,台中的店家在上桌前通常會拔掉竹籤,
大豐所調配的滷汁使整塊肉呈現較淺的色澤,實際上入味且透,只是鹹度醬味是屬淡的,
像這類爌肉個人經驗是容易突顯油膩度,但大豐的吃起來不算太肥膩,
即便有著厚厚的皮脂,表面也沒有很重的油光,筷子一夾就綿軟輕鬆的分開,
感受其濃郁度,配著飯與酸菜,挺不錯的,只不過離驚豔的等級還有些距離。
另外點了一碗肉排飯,其實只是單純想吃肉排而已(沒單點選項呀),
肉排厚度、醃製的鹹甜口味以及炸出來的香氣,幾乎如我所期望,
里肌肉質不能稱之滑嫩,但表層薄粉封住而不顯乾,
久久沒吃這種帶點嚼勁與澀度的肉排,蠻開心的~
--
我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
彰化小吃懶人包:
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/50447708
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.235.190
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1474292913.A.DE9.html
餐廳名稱:大豐爌肉飯
消費時間:2016年/7月
地址:台中市西屯區河南路二段333號
營業時間:AM11:00~PM9:00 (周一休)
圖文版: