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牡蠣小屋在前一攤虎杖裏店的斜對面,續攤就來吃些熟食,
中午這家カキ小屋的生意也很好,稍微等了10多分鐘才有座位,
店外擺了一個燒烤區引人注目,不內用也可以在這裡點來外帶。
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カキ小屋的牡蠣、扇貝、蝦..等海鮮皆是築地上貨,主打的料理是がんがん焼き(罐罐燒)
就是在方盒中放入海鮮與清酒悶蒸,屬於豪邁不花俏的漁夫料理,幾乎每桌都有一盒,
菜單品項其實蠻豐富的,剛剛才吃了丼飯,簡單點個兩三樣就好。
罐罐燒選了牡蠣、扇貝、白蛤的混搭(2,880 yen),放在方形的金屬盒內,
底部已經加了清酒等簡單調味,闔上蓋子後就計時10分鐘小火悶蒸。
等待期間先吃點別的,看牆上寫生蠔是岩手大槌所產,點了一顆吃吃看,
略為甘甜而餘味僅有些許的苦,鹹度或金屬等風味不太明顯。
也點了兩個外頭燒烤區的扇貝浜燒,烤過帶著香氣,
這扇貝大顆又新鮮,口感十分彈牙,有加了一點醬汁調味但稍嫌多餘。
罐罐燒蒸好之後殼都開了,底部的汁液很鹹,
白蛤有大有小,蛤肉有一定的飽足度,味道都還不錯。
扇貝覺得比燒烤的好吃許多,更加鮮甜多汁,
令人意猶未盡,是這餐最棒的!
蒸好的牡蠣殼有小工具可以幫忙打開,滋味鹹鮮的牡蠣,
在這氛圍之下會令人忍不住想要多吃幾顆,單這罐罐燒的套餐份量不算多,
怕吃不夠可先追加單點,不過來到築地只吃一家店或許會覺得不夠充實吧,
到カキ小屋點個罐罐燒淺嚐一下海鮮熟食剛剛好,
剩餘空胃就留給其他店,行程才顯得豐富。
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餐廳名稱:牡蠣小屋築地食堂
消費時間:2016年/12月
地址:東京都中央區築地4-10-14
營業時間:AM9:00~PM4:00 PM5:00~PM10:00 (周日休)
圖文版: