餐廳名稱：響壽司
消費時間：2017年/12月
地址：台中市西屯區市政路99號
電話：04-22553833
營業時間：AM11:45~PM2:30 PM5:45~PM9:00
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66331029
在水舞行館休息了一晚，早已安排好隔天就近前往響壽司吃午餐，
響壽司師傅說是從台北新都里下來的，假日中午三種價位，
分別為1,380、1,880、2,380，選了1,880元，
其中一個set以熟食為主for 女友，但她某些又要做生食，毛病頗多就是。
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假日中午的卡布里感覺有熟客，陸陸續續的坐滿，
師傅一口台語腔，但很平易近人，先嚼桌上的眷村味滷花生，好吃，
保留著微脆但整體口感是很鬆透的，滷汁甜味皆吃了進去，花生香氣濃厚。
坐卡布里幾乎一路都是魚生，還以為至少會來些前菜或一兩貫壽司的，
之後就上燒物與強餚等主食，對我而言會覺得整體用餐步調掌控得不錯，
但女友就比較心酸，可能一開始表明要熟食，所以遲遲沒有上菜，猛嗑花生(幫QQ)，
後來說她炙燒也能吃，就好解決了，比如皮下油質豐富適合略微燒炙的紅喉，
我也分到了味美的一片，中場的小點心炸牛蒡也很可口，油鹽度適宜而香脆。
女友那頭以紅喉、青魽替換掉鯛、鮪、旗魚、干貝等，
後來幫他加點干貝海膽漢堡，結帳時是260元，相對來說並不貴。
燒物的烤馬頭魚好吃，微焦酥的魚皮油脂，襯托著魚肉的細緻與清甜，
牛小排就傻眼了，端上桌接近全熟我實在嚥不下去，
反應後師傅說重做，這次好多了，不過肉質真的馬馬虎虎。
烤飯糰是這餐特別有記憶點的，外圈炭燒出了香脆，
咬了兩口才知內藏乾坤，滿嘴海膽鮭魚卵鮮味。
玉子燒做成較有彈性的質感，蜂蜜香氣頗濃。
餐後水果是美濃瓜、甜點布丁，
最後喝一杯熱咖啡，咖啡不錯喝~
這餐大概就是最想把牛肉換掉了吧，其他與預期中差不多，服務方面則很不錯，
餐廳右邊地下室是大樓共用的停車場(沒有扛棒)，先通知一聲會有專人來引導。
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