推 bie0926: 真的好吃！！ 05/31 17:56
推 isaac42: 很不錯，可惜只開晚餐常常爆滿 06/02 00:38
餐廳名稱：小馬客海南雞飯．椰漿飯
消費時間：2018年/5月
地址：新竹市東區南大路491號
營業時間：PM5:00~賣完 (周日休)
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66843672
前幾天回訪了一次成吉，這一兩年已改名叫做龍虎海南雞，週末太早到了所以燒雞還沒好
便點了海南雞來吃，依然是不錯，不過以前免費的鳳爪花生湯沒了，便喝喝看肉骨茶，
湯好喝，但肋排跟我在costco所買回家煮肉骨茶的肉質差不多，就沒有很喜歡。
小馬客前陣子吃過一次，後來撲空兩次，查了才知馬來西亞人的老闆返鄉，
休息兩週，結果回來營業的第一天好像六點多就賣完了，剛好我準時下班有吃到。
------------------------------------------------------------------------
這次等了10分鐘入座，然後又等20分鐘才上餐，看來以後想吃還是預約外帶好了，
雖然開在學區旁，但是製作出來的餐點水準沒有馬馬虎虎唬弄人，感覺有用心，
比如椰漿飯配菜的花生小魚，兩樣都很酥脆，不曉得是不是店家自己炒的，
花生既香又沒有焦苦味，小魚乾同樣不會潤潤的，大黃瓜皮削得乾淨，
單純清脆沒有特別的味道，配著吃很可以，香米飯口感分明清新，
至於椰漿咖哩實在很開胃，微甜微辣有濃郁度，味道不死板，
旁邊的馬鈴薯頗為鬆軟，咖哩味也有透進去，反而腿排只是配角，
接著再把下方那一坨Sambal(參巴醬)挖一些加進來吃，又更豐富。
Sambal在牆上的說明是寫蝦醬，可能指的是Sambal belacan，
就是有含蝦醬成份的參巴醬，牆上寫著蝦醬有點類似XO醬，
我是覺得和常見的XO醬差蠻多的囉，XO醬是有較厚的干貝味。
小馬客的海南雞僅提供去骨雞腿，與龍虎的腿肉比較起來的話，
龍虎較有彈力，皮質所帶出來的口感比較多，小馬客則更軟嫩，
特別喜歡辣醬，微辣、有一點檸汁酸味，與雞肉相當契合。
隨餐附上的湯還挺濃，有放中藥~熟悉的味道一直想不起來是什麼？
點了一杯羅漢果冬瓜茶，平常比較少見，上次順路在台北車站吃了凡油雞時剛好有賣，
了凡的冬瓜茶味比較多，小馬客這杯的羅漢果"甘甘"味就重多了。
--
我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.235.190
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1527688592.A.4AA.html
※ 編輯: thudadai (114.32.235.190), 05/30/2018 21:57:11