作者thudadai (三高)
看板Food
標題[食記] 新北永和 ReeL法式餐酒館
時間Sat Apr 14 22:06:41 2018
餐廳名稱:RéeL法式餐酒館
消費時間:2018年/3月
地址:新北市永和區水源街39巷7號
電話:02-29266003
營業時間:PM5:30~PM10:30 (周六日增加AM12:00~PM2:30;周日晚休)
圖文版:
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66701592
塞子結束後在永和開設的RéeL已營業超過一年半,這裡是我較少踏足的地方,
算是專程來吃午餐的,幸好離捷運站近,也算方便,
門口是民宅的觀感,掛上法國國旗,裡頭為另一片小天地。
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初訪RéeL印象最深的是那窄小的兩人桌,有時還未吃完就需上菜擺放,
顯得桌面有些狼狽,真希望能大些,當然,料理是有著很不錯的感受,
氣泡水三種選擇,聽介紹後挑了西班牙的Vichy Catalan,
微鹹與較重的礦質口感十分有趣,麵包則與塞子時期那次的感受差不多~樸實吧,
特別點了陶罐鵝肝,滋味豐厚郁實、微弱的酒香點綴,異常順口,
一旁擺了阿爾薩斯香料麵包,酥中帶甜,無疑是合拍的搭配。
蔬菜兩樣,綠蘆筍水波蛋、楓糖孢子甘藍,其實此時已有法國白蘆筍,
但朋友想點蛋拌綠蘆筍,便作罷好了,爽脆的孢子甘藍乃本日最喜愛,
不僅燒出恰好的焦香,咀嚼時帶出的甜鹹微苦,
也令人深覺這甜味多一分則過,少一分則不足。
主菜祕魯蒜香乳酪煨雞、里昂內臟腸,煨雞是份量實在的大雞腿,
表皮有脆、醬汁也頗為香濃,但雞腿本身入味稍微不足,
內臟腸包的是豬肉豬雜,頗具彈性的口感,
裡頭雖仍有少許的那股臟味,但這務必與馬鈴薯一同吃下,
薯塊的細緻清甜與內臟腸的重味油份正好相互平衡,相當巧妙。
完食~小滿足,沒叫甜點,走去附近的Mr.雪腐,這是間既賣冰又賣臭豆腐的小店,
一邊聞著麻辣臭豆腐的味道一邊吃著雪花冰,好奇特的經驗。
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推 tom91764: 很遺憾他們的品質時好時壞,天堂地獄之別,更別提對待 11/17 18:19
→ tom91764: 客人意見的態度。 11/17 18:19