餐廳名稱：Roux taipei
消費時間：2018年/5月
地址：台北市大安區新生南路三段68-2號
營業時間：AM11:30~PM2:30 PM5:30~PM9:30 (周一休)
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66810801
Roux是一間專賣美國南方菜與海鮮的小館子，類似的店家在台北應不多，
我知道的只有蝦老爹，以及已歇業的七哩蟹、布魯克海鮮餐廳。
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Roux是今年才營業的小館，老闆應該是華裔美國人，招牌為海鮮拼盤，
並販售炸物前菜與義大利麵、香料海鮮飯等，點了炸雞翅、大蒜麵包、
松露磨菇義大利麵、以及中拼盤一份，兩人1,000元出頭以我食量是吃了個中等的飽腹。
這餐最滿意的乃是炸雞翅，雞皮相當薄脆，看似乾乾的，
一咬下竟不少肉汁溢出，辛香料調製的味道也令人食慾大增，
這讓我想起幾年前在關島旅遊時開車去買的Pochon酸辣炸雞，
大概是我覺得以這類外表乾乾酥酥的香料炸雞裡頭，至今吃過最美味的。
烤大蒜麵包也很香酥，深橘紅的醬汁偏鹹且蒜味挺濃，可以。
松露磨菇的白醬與起司濃郁不稀，除了麵條口感比起義式餐廳手作較有落差之外，
其他整體吃起來都蠻不錯的，而且這盤才200元。
海鮮拼盤有淡菜、蛤蜊、白蝦，水煮海鮮拌上特調sauce，
配菜選了馬鈴薯、玉米，底下還另外放了寬麵，雖然老闆說這是招牌，
但整體味道的調配、風格特色實在沒有特別留下記憶點，
算是平實還ok吧，反而我更喜歡炸雞翅和義大利麵。
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