作者thudadai (三高)
看板Food
標題[食記] 台北 南園、合興、億長御坊~南門市場買粽
時間Sun May 21 21:25:40 2017
餐廳名稱:南園食品店
消費時間:2017年/5月
地址:台北市中正區羅斯福路一段8號
營業時間:AM7:00~PM7:30 (周一休)
餐廳名稱:合興糕糰店
消費時間:2017年/5月
地址:台北市中正區羅斯福路一段8號
營業時間:AM7:00~PM6:30 (周一休)
餐廳名稱:億長御坊
消費時間:2017年/5月
地址:台北市中正區羅斯福路一段8號
營業時間:AM8:00~PM4:30 (周一休)
圖文版:
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/65529970
繼2011年後,今年總算又為了吃湖州粽而再訪南門市場,
其實也是因為去年粽子吃得比較勤,跑了蔡萬興、九如商號、大橋頭肉粽、
石門劉家、台南再發號..等,所以到了今年突然不知道要買哪家?
就回到南門市場溫故知新,其實裡頭吃的包羅萬象,可以攻略很久~
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當年一口氣買了南園(鮮肉)、立家(鮮肉、豆沙)、合興(蓮蓉),
這次雖然再訪南園和合興,不過在南園改買的是金華火腿肉粽和豆沙粽,
合興當年只吃了甜粽,這次便買了鮮肉粽,
而億長御坊的粽子沒有吃過,就買它的排骨酥粽試試。
端午前夕下午的南園還沒有所謂人潮,當初是端午節來買,那可就要排隊了,
這邊每間店光是粽子品項就多到讓人眼花,比如南園就有18種,
不過都是比較傳統的,金華火腿肉粽要價100元,然而size比隔壁合興的鮮肉粽大得多,
合興是上海糕糰老店,可以看到鬆糕等點心,後面桌子擺著比頭還大的壽桃,很趣味,
到了端午時期,粽子熱門的程度不輸隔壁幾間對手,我只簡單買了鮮肉粽而已。
走著走著,旁邊是君問山、億長御坊的攤位,億長的生意明顯較好,
雖沒買過君問山,但攤位上的食物看起來也很可口就是...
來到億長御坊,一定年齡的客層忙著挑選菜餚,他家的菜不便宜,
覺得值得的人就會願意購買,我則是只想買顆粽子。
相較於南園,合興、億長御坊、後來經過的立家,都有比較特別的粽子,
比如合興有牛腩粽,億長御坊有東坡肉福菜粽,立家有花雕雞粽、臘味鮮肉粽,
以及與億長都有在賣的排骨酥粽,總之看了都想吃上一些。
買完粽子再稍微逛一下,另一頭的上海火腿行掛著風乾的醃肉、青魚干、腊豬舌、風雞,
吸引到我的目光,就停下來看看,結果就被招呼過去試吃水果乾,
原來隔壁店面也是他們的,很大方的一直給試吃,我很少在攤子試吃太多,
不過這邊做的果乾、蔬菜乾味道真的不錯,比如烘焙過的香脆秋葵、香菇,意外好吃,
後來買了愛文芒果乾、大湖草莓乾、大紅袍炒的椒麻花生(很香,不輸某知名品牌)。
冷凍粽買回去分兩天吃,先吃了南園的火腿粽和豆沙粽,
粽身挺直有Q,米粒調味偏淡,兩款都很吃粽葉香氣,
火腿粽包覆大塊的火腿,剖開來肥膏軟滑濃郁、瘦肉不乾柴,
豆沙粽的豆沙餡料質感稠滑、清甜,都算是預期中的好味。
隔天吃合興鮮肉粽和億長御坊的排骨酥粽,合興的湖州粽小得多,
米粒口感似乎更黏軟易化,明顯有較重的調味與醬香,
小口慢慢品嚐,也是很不錯,不過這顆包的瘦肉居多較為結實,
雖然具有彈性口感不壞,但整體就是少了一點濃郁,對不敢吃太肥的人可能就剛好吧。
億長的排骨酥粽是南部粽做法,整體口味比預想來得清爽不油,
原先糯米口感可能已偏軟,如果回家蒸煮處理的時間太長,就會顯得更為綿糊,
裡頭包入花生與炸過的排骨酥肉塊(無骨),粉如果少一點、醃漬的口味更有特色些,
我應該會更喜歡,味道是比想像中還要少了些個性就是。
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我的台灣Google美食地圖:
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※ thudadai:轉錄至看板 Zhongzheng 05/21 21:26
推 pinkbest: 億長的湖州粽~超鹹~難吃啊. 05/21 22:31
→ pinkbest: 奇怪?小7訂購的億長排骨酥粽相當好吃的說. 05/21 22:32