餐廳名稱：禾久食煮賣酒屋
消費時間：2019年/8月
地址：新竹市東區西大路269號
營業時間：PM6:01~PM12:00 (周日休)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68380101
西大路地下道旁開了一間吃飯兼喝酒的店，店名應該是取自於日本江戶時代，
當時對以販售菜餚為主且兼能在店內喝酒的店，稱作"煮賣酒屋"，
而以喝酒為主的店則是我們所熟悉的"居酒屋"，不過到後來兩者愈來愈難以區隔，
便都稱作居酒屋了，以此為店名倒是新鮮，也是由於我經常路過這裡才會注意到。
------------------------------------------------------------------------
店內座位不多也沒有吧檯，所以獨自來吃飯可能要自覺一點(當兵的概念?)，
挑人還不多的時間點比較自在，整間店包含料理都是由老闆娘一人打理，
供應的酒不算特多，先點一支還算喝習慣的三得利premium，
可惜外面好少見yebisu(很久沒喝了)，菜單列的算是洋洋灑灑，
上頭寫著"請勿催菜，耐心等候"、"沒收服務費，採客人自動自發"，
感覺是頗有個性的老闆娘，我問說蛋料理怎做？老闆娘淡回：「由我決定。」唔...
先來一份佛手瓜，花椒、黑豆豉、以及一咪咪的辣椒和薑，
看似很重味，其實相當剛好，瓜甜脆度在鹹香後浮現出來，缺點的話~量太少。
蛋料理滋味就有趣了，鐵板煎出焦香，內裡的半熟蛋黃有一些起司味、番茄丁、
洋蔥培根(忘了?)、櫻花蝦、蔥和糯米椒之類的佐料，吃起來有一股中西蕉流之感，
老闆娘表示這口味偏義式，呃~~這大概是她獨門的義式吧！不過我蠻喜歡就是了。
三得利喝完了打算喝點別的，便聽她說不然試試這款Faust Natur-Radler
(浮士德檸檬啤酒)，拉格+檸檬汁，爽口有酸香風味，檸檬啤酒我也不是第一次喝，
不過這款的確蠻好喝，只是偏甜了或許適合一些不太會喝酒的人。
下一道是刻意點的吉古拉(就是基隆那個)，單純燙過再淋醬汁，
說是從僅存那些手工碳烤竹輪店進的，沒記錯的話，應該指的是我上次去正濱漁港彩色屋
附近可以單買的那家，醬汁用腐乳調過、偏鹹，我建議可以考慮給客人用沾的，
她說：「好。」(這麼乾脆?)，其實調味除了較鹹下酒之外，似乎也蠻喜歡使用花椒，
比如後來點的二層肉(離言)和招待的豆干也帶有這風味，禾久食的鹹是屬於少甜的，
不是常見的鹹甜鹹甜，也不知是否當天點的菜剛好是這樣罷了，總之還不錯的店，
兩支酒四道菜印象中消費約1,200多，改天應該會再來。
--
我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.183.137 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1569678448.A.8D9.html