推 cloudrack:推一個 06/18 07:48
圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/15581998
【巴巴卡巴巴】
地址：台北市大安區浦城街13巷24號1F(近台電大樓站)
電話：02-33653338
營業時間：12:00~22:00，每週二公休
網址：http://babakebaba.com/
巴巴卡巴巴每週五、六晚上有「中東肚皮舞表演」，想看的人，記得提早訂位。
嗯~我承認「醉翁之意不在酒」，目的來看秀。
肚皮舞Belly Dance是一種帶有阿拉伯風情的舞蹈形式，現在已成為一種國際性舞蹈。
跟小時在電視上看到肥肚肚畫著眼睛、鼻子、嘴巴，然後肚臍還會抽煙表演內容，完全不
一樣喔！
肚皮舞是以腰腹為中心，將身體肌肉分成不同的區域獨立運作並組合，形成特殊柔美的律
動線條。注重情感與音樂的表達，展現出中東獨特的韻味與奔放。
肚皮舞孃著緊身舞服，展現胸、腹、臀部的曲線，上頭掛滿華麗閃亮的佩件，隨著舞者的
翩翩起舞，鈴鈴噹噹的作響，非常媚惑，為觀者帶來豐富的視覺饗宴。
月輪升至中天，大地一片寂靜，輕風陣陣吹起紗質簾幕，微靠軟墊抽著水煙，欣賞舞孃嫵
媚地用肢體款款訴情……想想那畫面多煽惑。
話題轉回巴巴卡巴巴（BABAKEBABA）餐廳本身。
BABA是指爸爸，KEBABA是串燒，所以BABAKEBABA就是爸爸做的串燒。在中東當地，串燒大
都是男人負責的料理，女人則負責沙拉及其他菜餚。
<豆泥-埃及豆拌芝麻醬> $80
埃及豆(chickpea)又稱雞豆、鷹嘴豆，是相當有營養的食品。店家將埃及豆先泡軟煮熟，
再打成泥，與芝麻醬拌勻，即為埃及豆泥沾醬（Hummus），是中東相傳已久的料理，通常
會當成pita的沾醬。口感類似水煮花生打成泥，嚐起來有淡淡的草味，喜歡嚐鮮的人，不
妨試試。
<摩洛哥雪茄-炸香料醃肉捲> $100
碎牛肉、松子、香料拌勻，用春捲皮包裏，下油鍋炸至金黃，淋上優格醬。現炸的摩洛哥
雪茄外皮酥脆，咬下肉汁流溢，香料添加牛肉鮮味，個人非常推薦。
<黎巴嫩式串燒雞肉> $350（套餐）
套餐組合有：摩洛哥式栗米飯(可選蕃紅飯)與貝魯特烤馬鈴薯，附沙拉、湯(傳統中東蕃
茄湯)與飲料。
這裡的栗米飯，應該是指couscous（庫司庫司），他不是米，原材料是粗麥粉semolina
wheat，經過研磨變成小粒子，呈米黃色。吃起來粒粒分明，本身沒有什麼味道，最佳的
吃法，就是拌著醬汁。
雞肉用中東香料醃過，嚐起來頗辣，是順口的辣。對加速人體血液循環蠻好，不自覺流汗
。某些雞肉帶著皮，吃起來較油膩，可能會使女生退避，不過用來沾栗米飯蠻合適。
馬鈴薯烤到外頭焦硬，裡面鬆軟，很爽口，沒什麼味道，沾著雞肉醬料一塊吃更順口。不
過要小心，沾太多，會很膩口。
沙拉及湯品，主要材料都是蕃茄。前者是新鮮蕃茄加小黃瓜拌著吃，後者是將蕃茄燉來喝
，喜歡蕃茄多樣吃法的人，應該會喜歡。
<串燒牛肉批塔袋餅三明治> $120
批塔袋餅(pita)為中空袋子，上薄下厚，用來裝材料。店家處理牛肉的手法相當好，外皮
微焦，裡面柔軟多汁，加上香料的提味，使牛肉表現相當優異，個人非常推薦。
<開心果松子糖漿冰淇淋> $90
挖二球冰淇淋在玻璃碗內，再灑上開心果及松子的小碎粒，最後再淋糖漿。這道冰淇淋不
同於一般熟知，為口感較粗，接近傳統叭噗。整體看起來不怎麼起眼，嚐過後則大大改觀
，為這頓中東料理劃下完美句點。
巴巴卡巴巴的料理，還算道地，中東常見的經典菜色基本上都有。吃膩中、日、義、美式
的人，不妨走一遭看看。尤其是週五、六晚間的肚皮舞秀，雖僅表演十五分鐘，
但偶爾感受不同的文化，或許會替你的生活帶來新的啟發。
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