[食記] 台南 銀波貝特美布丁

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圖文網誌版：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/16333602

【銀波貝特美布丁】
門市：台南市安平區安平路462號
工廠：台南縣仁德鄉一甲村忠義二街25巷1號
網址：http://www.inpo.com.tw/
購入地點：台南新光三越新天地
購入價格：35元


如果說高雄是餐包的大本營，那台南就是布丁的大本營。

台南市銀波布丁創立於1939年，至今已有七十年歷史，是由創辦人向日本皇室師傅學習。
銀波布丁在以前稱為「銀波茶室」，而布丁是當時日據時代皇室家族的上等點心，因此成
為茶座裡的高檔點心。

銀波布丁不止在茶座熱賣，在五零年代也吸引台南大飯店、阿霞大飯店等等爭相訂購，並
且成為結婚喜宴上指定點心。

在全盛時期，更打進營養午餐的市場，做出結合滑嫩口感及蛋香的長方型布丁(←長方型
耶~好奇特!可惜台北沒有。)。

現在還有許多知名冰品水果店繼續延用至今，如莉莉水果店、小荳荳、迦南水果店。

跟另一家台南知名布丁「依特蕾」比較，銀波布丁掀開封膜會發現上頭有氣孔。

布丁口感綿密，吃得到濃郁雞蛋香。因為氣孔這個特色，每口都能吃到滲透入布丁裡
的純香焦糖(←焦糖帶點苦味，偏向大人口味)。

銀波不是滑溜溜超順喉的布丁唷!因為它有氣孔的關係，口感較粗(←跟依特蕾比較)，
不過就因這特色，放在挫冰上就很搭，吃起來很不錯。


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推 adiosnick:為什麼我想推阿霞飯店....
推 monnaj:阿霞飯店的就是銀波布丁喔