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【大宅門創意日式料理】
地址：台北縣新莊市中原路399號
璀燦婚宴：8000元起
百年好合盤
婚宴開場必備，大紅盤裝著涼拌菜，有蟹肉、鮑魚、韭菜軟絲捲、烏魚子、鴨掌。
芋泥八寶圓
湯圓也是婚宴必備，象徵甜密圓滿。中間的芋泥餡實在，湯圓口感軟Q，整道做成燴羹菜
，品嚐起來如同新人…真的很甜蜜。
魚翅佛跳牆
宴客常看到的工夫菜-佛跳牆，是道非常有深度的菜，可惜我不怎麼喜愛，沒有多加研究
，只知道炸得軟Q的鳥蛋很好吃。
蒜茸活龍蝦
龍蝦新鮮才敢拿來清蒸。蝦肉吃起來彈Q，加上蒜茸、蔥花非常夠味，把精華湯汁用來撹
拌麵線，一定超讚。
鮑甫玉帶蝦
整顆干貝連著旁邊的內臟(?)，加上蝦仁、鮑魚片以及燙過美生菜，再勾薄芡，做成的燴
料理，是喜好品嚐海鮮的人，不容錯過的美食。
鮮露龍膽石斑
清蒸龍膽石班，呈盤時再淋上蔥油。魚肉本身不多，反而豐富的膠原蛋白不少。可是，隱
約之中，我好像有吃到土味。
瑤柱扒鳳腰
這很明顯就是給新郎補氣用的(公開利益輸送~)，鳳腰就是雞佛仔，加上干貝絲、銀杏、
香菇做成的燴料理。這道，好不好吃並不重要，重點是有沒有效果!!
起司焗明蝦
明蝦剖開，塞點馬鈴薯泥及灑點起司絲，再放入烤箱。這道主角是馬鈴薯泥，蝦肉因烘烤
縮乾了!
何首烏雞湯
何首烏有滋補益氣的益處，寒流來襲的夜晚，來碗熱騰騰的何首烏雞湯，馬上有增強體抗
力的功效。
猴頭菇扒雙蔬
猴頭菇是種菌類，常見將乾躁的猴頭菇泡軟發脹再料理。這道也是燴料理，猴頭菇細密洞
隙吸收湯汁，入口咬下汁溢還會流出來。
精緻點心
杏仁、椰果、蘆薈等等切成小丁塊，拌入白糖水裡，做成的甜湯，甜度是「超甜蜜蜜級」
。
季節水果
冬天吃西瓜，有點寒意。而且，這西瓜泡過糖水，所以也「很甜蜜」說。
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