圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/19073601
【蔡澤記】
地址：彰化縣鹿港鎮第一市場6號
販售時間：早上零售生食，下午才賣熟食
台灣早期發展有「一府二鹿三艋舺」之稱，所以要找百年老店，往這三個地方鑽就對了!
蔡澤記於清光緒十年創立(西元1884年)，至今已有百年歷史，位於鹿港第一市場內，那小
小的攤位及市場環境，沒有特別留意的話，絕對很難想像這是一家百年老店~~~
蔡澤記除賣水晶餃外，還有扁食燕、香菇丸、蒸丸、水丸，全部都是手工製作，數量有限
還有早上僅販售生食(買回家自己煮)，下午才賣熟食(綜合湯)~~~可能老闆太忙，沒時間
弄這麼多事。
哇哈~~我今天出門有拜食神的關係，才過中午12點就有綜合湯喝囉~~~
綜合湯30元
綜合湯裡有水晶餃、扁食燕、香菇丸、水丸、蒸丸。我最喜歡他們的招牌水晶餃，皮透Q
彈，肉餡味道獨特濃郁。扁食燕也不錯，咬起來扎實，每一口都是滿足。
特別要說，湯頭超棒，至今仍令我回味不已。舌間滑順，入口回甘，看似單純的白湯+芹
菜，鹹度油度剛好，老闆不知道放什麼東西的精華在裡面。所以即使買水晶丸回家自己煮
，少了精華湯頭的陪襯，也會失色不少。
建議下次來鹿港不妨"碰碰運氣"，坐下來點一碗綜合湯，仔細品嚐百年手藝的美味!!
延伸閱讀：
◎鹿港集集二日遊 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/19072821
--
人生以吃喝玩樂為目的
http://blog.yam.com/uwxuwx
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.100.210