[食記] 台南麻豆--原市場口老店魚土魠魚羹

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圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/19074618

原市場口老店(魚土)魠魚羹
地址：台南縣麻豆鎮中正路第一銀行【對面】

從小，我就愛吃外酥脆內鮮嫩的(魚土)魠魚羹塊，雖然魚塊超市就有得買，但調料要不搶
鮮，搭配羹湯得不搶戲，著實是一門功夫。

偶然機會經過麻豆中正路市場口，有家無名顯招牌的小店，販售商品只有魚羹塊及燙魷魚
二種，正午不到店前就排起長長人龍。

依照我個人的經驗法則：
1.往人多地方擠，大多不會錯，就算有錯，食材流動性快，至少新鮮嘛。
2.僅專賣一、二樣商品，可見老闆深具信心，必是得意之作。

所以，趕緊加入嗷嗷待哺之列，在狹小環境裡硬是找個位子坐下來。

燙魷魚(NT.40元)
Q脆彈牙，沒有腥味，份量超乎我的預期(南部物價真是親切可愛呀!)。店家所附沾醬，個
人不怎麼鐘意，有薑味且偏甜(類似沾切蕃茄的醬汁)，還是沙茶醬油才是我心目中的首選
。

(魚土)魠魚羹─魚塊加多版 (NT.50元)
魚塊形體非一般長條樣，而是近橢圓狀。炸得酥脆金黃的外表，令人食指大動。一口咬下
，肉鮮味甜不澀口，愈吃愈香超滿足。

搭配的白菜羹湯，裡頭加入蒜味提香，與魚塊相得益彰。最重要，不會過甜，是我目前吃
過第一好吃的(魚土)魠魚羹，非常推薦。


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◆ From: 114.42.112.119
推 r120113:麻豆人強力推薦
推 ikko:推麻豆 住了23年 雖然好吃 但環境很糟糕!!
→ ikko:曾看過老闆把掉在地上的魚塊 再直接丟進去炸
推 idno:大推那間~不過我也推樓上，環境再優一點會更
→ idno:好~~另外推一間"阿顯排骨飯，在碗粿助附近
推 zlata:這家好吃～每次回麻豆都吃這個當早餐^^
推 badjun:大推這一家～～好吃阿！
推 clliu168:也推一下這家. 這家還不錯吃