[食記] 台南新營--阿松臭豆腐 酥中帶軟超啾西

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阿松臭豆腐(原實踐堂臭豆腐)
地址：台南縣新營市中正路37之1號(新營高工對面)
營業時間：下午三點起


創立於民國七十年，原來在新營實踐堂擺攤，是當地知名小吃，需排隊才吃得到已是常規

綜合湯(NT.20元)
用鐵碗裝呈，內有一顆虱目魚、二塊黑輪、蘿蔔數塊，湯頭清甜油香，家常味十足，只是
蘿蔔稍嫌煮不夠透。

臭豆腐(3塊/小份)(NT.25)
炸到酥脆的外皮，在頂部挖個洞，倒入大量醬汁，滲透到豆腐每個角落。一口咬下酥中帶
軟，超啾西，跟北部口感偏硬的臭豆腐大不相同。還有，微辣帶甘的獨門淋醬，我很喜歡
，挺像甜不辣醬，只是水狀許多，跟泡菜也合拍。

該店外帶還有一個特色─用舊報紙縫製環保袋(取代塑膠提袋)，不僅環保，還有保溫作用
，真要為老闆的用心鼓鼓掌，是值得推薦的店家。


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推 ling071:推~超好吃~