[食記]台北-疆毒串烤 平生不識孜然粉便做食神也枉然

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圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/22064778

疆毒串烤
地址：台北市忠孝東路四段26巷31號(捷運忠孝復興站3號出口，錢櫃ktv旁巷子內50公尺)
電話：[phone]
營業時間：下午五點後

東區sogo百貨附近有家完全與那邊物價不搭嘎的平價串烤~烤肉串只要二十元，最貴的東
西也僅五十元。

該店承襲新疆燒烤特色，大量使用香韻迷人的孜然粉，口齒留香，一吃就上癮，甚至打出
來飽嗝也是香的唷!!(真想把這味道搜集起來，呵呵)

吃串烤最好的組合就是beer，這邊的海尼根330ml玻璃瓶裝50元，算便宜囉!

雞豬牛羊烤肉串通通20元，除羊肉外，我都各點一串。

口感方面，豬肉結實、雞肉軟嫩、牛肉介於二者之間。都保留著食物的水份，在孜然的提
味之下，味道大昇華大躍進~~孜然真是個玄妙的好物。

烤香菇和烤杏鮑菇每串20元，店家選材有功，加上老闆的烤功了得，咬起來是多汁鮮嫩，
孜然提味之下，噴淚的好吃呀!

相較其他食材，烤蝦一尾50元，就顯得稍貴。僅灑鹽巴的鮮蝦，烤到外殼脆軟，連殼都可
吃，使我想起蝦味仙以及懶人蝦。

烤大黃瓜20元是我第一次吃到，老闆將大黃瓜外皮削去，切成片塊，中間的籽也不必去掉
就碳烤，最後灑上孜然粉。

第一次知道大黃瓜(台語：契瓜牙)可以這麼弄，老闆把食材特性：甜脆鮮實，都表現出來
，令人眼睛一亮，下次中秋節決定在家也要這樣搞。

烤肉麵50元，說穿了就是泡麵加上烤豬肉以及幾片葉菜，乍看之下沒啥特別。重點是，裡
頭摻有孜然粉，著實太消魂太迷人，太好吃!

簡單的泡麵就像麻雀變鳳凰般。

疆毒坐位不是很多，店面不是很大，也沒啥裝潢，不過夏日午後，與三五好友來瓶啤酒，
幾支串烤，彼此抒發一下心情，其實還不賴呢!

還有孜然這東西，真是天殺的美味!
平生不識孜然粉，便做食神也枉然。
各位找個機會，一定要認識它。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.32.140.171
推 nicesoup30:孜然也有等級之別,疆毒用的還不錯,比一
→ nicesoup30:般常見的孜然粉末更香,所以才能撒一點
→ nicesoup30:就很香,你的孜然癮正在形成中,一段時間
→ nicesoup30:後就會除了孜然調味,吃什麼都不香了XD
→ nicesoup30:還有,羊肉和孜然的味道是絕配,錯過可惜
推 makohong:孜然羊肉真的是超好吃