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八甲休閒魚場
地址：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路1~10號
電話：03-9225990、9225927
網址：http://www.8fish.com.tw
備註：需加10%服務費
慶祝父親節，全家決定到宜蘭八甲魚場去犒賞辛苦的老爸。話說，為什麼會選擇這家餐廳
呢?!因為這裡有二億年活化石-鱘龍魚...哇~跟恐龍同期耶，沒有辦法吃到恐龍肉，吃它
鄰居也不賴。
食尚玩家<太平洋鐵腿爽胃之旅>有推薦過八甲漁場。
父親節訂位早已全滿，在莫拉克颱風攪局之下(天佑台灣)，才讓我們有機會候補到。
XO醬炒三鮮(NT.260)
用料有海參、花枝、魷魚、魚板、香菇、豌豆，海鮮食料新鮮彈牙，XO醬帶有淡淡的沙茶
香，非常下飯好吃。
地瓜葉(NT.80)
炒到油亮的地瓜葉，有著蒜頭香，鹹度適中，相同的價格，份量是一般快炒店的2倍，非
常實惠。
蟹黃絲瓜煲(NT.180)
用鴨蛋酥做底，依序放入絲瓜片、蟹腳肉、蟹黃，做成一道清澈的燴羹料理，海洋的鮮+
田園的甜，雅緻順口。
白切嫩雞(NT.200)
肉質吃起來有水份，不會柴柴的，雞皮帶有膠質咬起來QQ滴。嗜吃重口味，可以沾蒜味辣
椒醬油。
鐵板豆腐(NT.120)
軟嫩的雞蛋豆腐裏粉先炸，再加入豌豆、紅蘿蔔、洋蔥、筍片、香菇拌炒，添加蕃茄醬的
關係，吃起來酸甜酸甜，也是下飯料理。
蒜香蒸鱘龍魚(NT.400)
以豆腐做底，上頭擺放鱘龍魚片、大量炸過的蒜頭、蔥花。蔥蒜的香嗆引領，將鱘龍魚的
緊實，與豆腐的滑嫩，送入口嘴中，Oh my God~合拍融洽，好吃耶!
吼，份量不夠不夠啦，一人二塊，馬上就被秒殺了，只能舔唇回味!
椒鹽烤香魚(NT.100/尾)
八甲魚場每年養殖的香魚量是以噸計算，所以在這邊吃香魚是新鮮又便宜。
店家將香魚凹成頭下腳上的流線型，是在耍害羞嗎?!不愧是新鮮香魚，外皮緊實，魚肉水
份沒流失，比美觀園賣的烤香魚，表現更優。
山藥蛤蜊雞湯(NT.200)
山藥爽實，雞肉彈Q，湯頭除有蛤蜊的鮮味外，還有淡淡枸杞甜味，喝起來是清爽不油膩
，完全沒有負擔。
香草烤豬肋排(NT.300)
中菜料理西式做法，肋排鮮實多汁，帶有香草香氣，吃起來很有肉，不會都是骨頭。
以我口味而言，還是偏愛張家土雞城的烤豬小排。但這香草豬肋排還是勝峇里島的
NURI'S WARUNG豬肋排，太多太多了!
杏仁西米露
飯後，店家送上甜湯，是杏仁西米露。別以為免錢就是阿里不達的，甜度適中用料實在。
雖然肚子吃超飽，還是捨不得遺棄它，請服務人員幫我們打包，回家繼續喝。
八甲魚場的菜色精緻不粗糙，難怪假日最好事先訂位，否則沒得吃。離開時，我還多拿一
張菜單，點好下次來要吃XO醬炒鱘龍魚、御燒龍首(鱘魚頭)枸杞湯。
延伸閱讀：
◎張家土雞城
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/14361291
◎(老舖)美觀園
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/16480243
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