→ seven82:我是抹茶控...我只能說他超難吃= ="!!! 09/06 00:31
※ [本文轉錄自 Sweets 看板]
作者: uwxuwx (P幣能買美食嗎?!) 看板: Sweets
標題: [心得]台南 韓金婆婆豆腐酪「抹茶紅豆豆腐酪」
時間: Sat Sep 5 09:54:30 2009
圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/23587461
韓金婆婆豆腐酪(赤崁店)
地址：台南市中西區赤崁街1號(赤崁樓旁)
電話：06-2220237
我是抹茶控，目標搜集<全世界好吃的抹茶食品>，所以看到韓金婆婆有賣抹茶豆腐酪，就
一直擱在心上，終於~~~我吃到啦!!
關於韓金婆婆有個小故事，當年她做出無數可口小吃點心令人讚賞不已，其中又以「豆腐
酪」著稱。
後來她年邁的時候只能吃布丁之類流質食物，而布丁又太甜，不適合老人家長期食用，所
以她的女兒全心投入豆腐酪的製作，做出更符合現代人健康需求。
抹茶紅豆豆腐酪(NT.35)
成分有：抹茶粉、紅豆、鮮奶、砂糖、鮮奶油、海藻抽取物，重量約170克，熱量換算約
為150大卡。店家保證無添加香料、防腐劑，出水屬正常現象。不過，我瞧賞味期有12天
，還蠻長的說。
打開封膜，豆腐酪外表滑嫩無縫，用湯匙挖開發現裡頭是有縫細，非平滑的組織，類似豆
腐拿去冷凍過。
豆腐酪甜度適中，抹茶味品嚐得到，不過紅豆非顆粒，而是被磨成粉再舖在底層，幾乎沒
有味道。
抹茶豆腐酪表現跟我原先設想，差蠻多的。談不上不好吃，也談不上令人驚豔，只能說普
通。我還是對吃起來Q滑的東西感興趣些。
延伸閱讀：
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◎依蕾特鮮奶布丁
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◎艾摩多手工杏仁豆腐專賣店
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