推 Mallorca:我比較喜歡在巷子裡有一間"胡切仔麵" 喔喔 也是埔里的~ 03/04 12:30
→ Mallorca:地點跟胡國雄比起來較隱密 但是人也好多 03/04 12:31
推 JT07:爬文突然發現這篇。補充一樓說的，這兩間是親戚關係。 05/17 23:55
圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/27261303
胡國雄古早麵
地址：南投縣埔里鎮仁愛路3號
電話：049-2990586
胡國雄古早麵在山城埔里擁有六十年歷史，最早是用腳踏車販售的行動麵攤，現在座落仁
愛公園旁，店內裝潢古色古香，用黃麵加豬骨高湯與里肌肉片，保留傳統滋味。
即使店面寬闊，桌數很多，但還是不容易應付用餐時刻的大排長龍，當然更別提假日~晚
來，還可能吃不到。
生意會這麼好，不是沒有原因，從價格就看出端倪，相當實惠~切仔麵小碗30元、小菜從
20~80元不等。
燙A菜NT.30-以蒜末等為調味基礎的燙A菜用古早味裝呈，鹹中帶甘的滋味很不賴。
過貓NT.30-一般麵店很少看到，為蕨類一種，對身體健康很好。看是要用沙拉or醬油調味
都很清爽美味，推薦必點。
這裡還有一個特色~眾多豬部份小菜，像是豬頭皮、豬心、豬舌、豬肝、生腸...等等。
此次我點了：生腸(NT.50)、豬肚(NT.30)、菊花肉(NT.40)、豬舌(NT.30)、豬頭皮
(NT.30)，口感跟新鮮度都不錯，除菊花肉~還是西門町的天下一家珍珠餛飩賣的較好吃!!
小菜共通點就是用醬油膏調味，再灑上大把薑絲及適量蔥花。嗜辣者，可添加店家的辣醬
，滋味會更多變化。
不愛吃豬內臟的人，可以點燙魷魚(NT.50)，南投雖然不靠海，但份量口感都算ok，沾點
哇沙米做的醬油調味醬，會很想來瓶啤酒。
鎮店之寶-切仔麵，大碗50、小碗30，就算沒有華麗的肉臊調味，豬骨熬的高湯，亦是有
一種質樸的風情，很好喝，莫怪能屹立一甲子，喜歡還可以請店家添高湯。
不嗜吃麵者，也可以來碗魯肉飯(NT.30)，搭配有古早味的簡單小菜，亦是一種幸福。
胡國雄古早麵靜靜在埔里發光，即便不像好記擔仔麵有眾星加持，但一家子叫一桌菜，平
均下來每人百元有找，確實是物美價實。
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