推 cisale:買濕的麵條比較Q，煮起來會跟在店裡吃的比較像 07/01 12:39
推 Ashbrook:阿桐比較合我的口味，原po寫的第一家我覺得超難吃 XD 07/02 01:09
推 loopmore:顏清安意麵真的比較好吃! 朋友來鹽水都推薦這家! 07/03 00:24
圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/28986313
【顏清安意麵】
地址：台南縣鹽水鎮中山路與中正路口(八角樓前騎樓下)
鹽水除了蜂炮，意麵也很有名，用鴨蛋、高筋麵粉製作，跟府城鍋燒意麵的外型口感大大
不同，更加Q彈有嚼勁，我很喜歡!
原來要去鹽水知名觀光景點-點心城吃意麵，結果繞來繞去找不到路…誤打誤撞之下，來
到八角樓附近，看到好多人在一間無招牌的攤子下吃麵，就決定吃這家唄!!
事後，才曉得是顏清安意麵，創立於民國51年，下午才開賣，深受在地人喜愛。
招牌意麵(乾)，有豆芽菜、肉燥、肉片當陪襯，鹹中帶甘，順口溫純，不會油膩。
餛飩湯，一碗內有10小顆，皮滑肉香，是吃意麵的好搭檔。
滷菜豆干海帶亦新鮮，與意麵*2+湯，店家共收120元，價位平實，味道雖無驚人之姿，倒
也不差。
我注意到顏清安意麵是榮宗食品做的，上頭印有"范"、"楠"二字，喜歡可以買回家煮，有
大小箱之分。
隔天，再接再厲，終於找到鹽水點心城，就在中山路上，距離八角樓不遠處。
【阿桐意麵】
地址：台南縣鹽水鎮鹽水點心城(中山路上)
當地人表示阿桐意麵以及隔壁阿三意麵，這二家主要是給觀光客吃的，皆有六十年左右歷
史。
再問在地人都光顧哪間?像顏清安意麵他們就頗愛。
乾意麵，小30元，麵的口感一樣是Q彈有嚼勁，跟顏清安意麵最大差別就在油蔥滷肉醬，
二家都鹹甘鹹甘，皆不錯，我分不出高下。
肉燕酥湯，每碗20元有二顆肉燕酥，是旅遊書上推薦的獨特小吃。做法有點像是把餛飩炸
過，再丟入湯裡，外皮酥酥軟軟，還不錯吃。
阿桐意麵也賣麵條讓你回家煮，是榮宗食品出品，不過上頭沒印上"范、楠"二字。
我太喜歡鹽水意麵的Q彈，就買了一箱回家，小箱100元，保存日期三個月，份量不少~至
少可煮10人份，隨便淋個肉醬罐頭或是醬油膏，就是簡便的一餐，實惠好吃很推薦。
延伸閱讀：
◎民族鍋燒意麵
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/28133410
◎台南小茂屋鍋燒意麵
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/27849561
◎阿華滷味排骨意麵
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/28595469
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