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橋益蝦仁扁食
地址：台南市安平區延平街45號(安平老街內)
電話：06-2282147
營業時間：週五、六、日，早上10:00~19:30
消費時間：2010.11
關於「橋益號稱五十年老店，獨賣蝦仁扁食」...我不太確定。
在記憶中，十年前第一次來安平，橋益確實就存在，but當時賣炸(蝦仁)扁食除橋益，在
安平古堡旁還有幾間。
一開始，有陣子，每次來安平，就向橋益報到。
後來之所以停住光顧的主因~服務態度不佳，嘖，無可厚非嘛...誰叫人家生意好。
現在，生意不比當年的強強滾，人潮洶湧的假日，很容易就有位置坐囉!我決定入內，溫
習一下記憶中的味道。
每人有最低消費30元，價位有小幅調漲...至於服務態度，比當年好很多，果然有競爭(外
頭一堆賣炸扁食)才有進步!!
香酥鮮蝦大扁食(小)7粒50元，是炸物，做乾的，用竹盤裝呈，並舖上吸油紙墊底。
說大扁食咩?也沒大到哪~約2~3口完食。
外酥內香，每顆扁食皆有火燒蝦仁一隻，沾蕃茄醬滋味很正，很"蒜嘴"!!
清蒸鮮蝦大扁食，一籠5粒NT.40，做乾的，用蒸籠裝呈。
跟香酥扁食的用料是一樣的，只差在做法~用蒸的，當年就是這味征服了我...皮滑餡鮮，
吃了還想再吃，不需沾醬就很美味。
橋益蝦仁扁食的味道，跟記憶中沒啥差別...服務態度遠比當年好很多，下回來到安平，
我還會想"交觀"。
延伸閱讀：
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