圖文網誌版：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/37297945
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小銅鍋咖啡館(安平店)
地址：台南市安平區建平17街253號
電話：06-2957211
營業時間：10:00~18:00，週二休
備註：免費服務費，每人有80元低消
推薦品項：小山園抹茶舒芙蕾
消費時間：2011.04
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「小銅鍋咖啡館」是高級法式料理-法嵐斯的關係事業，以現點現做的招牌甜點-舒芙蕾，
漸漸打出口碑，討論度很高。
更特別的是舒芙蕾口味眾多，還有我最愛的抹茶喲!!
現點現做的招牌甜點-舒芙蕾，乙份180元，有六種口味：香草原味、可可巧克力、小山園
抹茶、香濃花生堅果、現磨咖啡豆、嗆辣山葵。
舒芙蕾，法語Soufflé，是一種源自法國的甜品，主材料含蛋黃與蛋白，經烘培後質輕而
蓬鬆。
店家在menu上明示：「這項甜點是小銅鍋的靈魂，很重視手工現做，每一個步驟都不能馬
虎。所以，費工費時是一定的，也沒辦法先做起來，一定現打現烤，約費時30分鐘，沒有
耐心的人，千萬不要點啊!!」
果真，我等了半小時耶~據說這算還好...客滿的時候，耗時更久，沒有耐心、趕時間的人
，真的不要點呀!!
小山園抹茶舒芙蕾(NT.180)，使用京都宇治小山園抹茶製成，附上一球抹茶紅豆冰淇淋。
剛出爐的舒芙蕾，店員提醒要拍照要快，因為舒芙蕾正在塌陷中。
最佳食用方式：趁熱在五分鐘內食畢，用湯匙直接挖到底，一口抹茶舒芙蕾，一口抹茶冰
淇淋。
舒芙蕾，外薄脆內溼潤，綿密細緻，入口即化，熱熱食真好食，甜度ok，抹茶味也濃，是
款值得一吃的抹茶食品。
倒是搭配的抹茶紅豆冰淇淋，普通了些，我的理想是：搭配仟軒茶屋的抹茶冰淇淋(靜岡
抹茶粉製成)，會完美可口許多。
京都宇治小山園抹茶奶昔(NT.180)，冰的，使用抹茶粉、鮮奶油、鮮奶。
雖有抹茶味，但奶味更為突出，甜度還行，搭配抹茶舒芙蕾一塊享用，算是不錯的組合。
小銅鍋咖啡館，採半自助式(水自己倒)，不收服務費。
離開前，店員告知：安平店月底租約到期，在找到合適的遷移點前，可先移駕至龍山店(
龍山街67號)。
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