圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/61916468
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老媽媽豆腐乳烤香雞全餐
地址：宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號(望龍埤附近)
電話：03-9226639、03-9225587
營業時間：11:00~20:00
備註：只賣烤全雞套餐，餐點需預約：平日1小時前、假日1天前
消費時間：2013.04
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蘭陽老媽媽有幾十年做手工醬油與豆腐乳的經驗，近幾年推出「全雞套餐」，內含桶仔烤
雞+和風生菜沙拉+雞蛋薯泥、養生百菇雞鍋，原價1200元，現在特惠1000元，適合4-6個
人享用。
值得一提，店內就"只賣"一種餐點，就是全雞套餐，如果你要炒麵、炒飯、炒青菜之類，
不好意思，這裡通通都沒有!
餐點需預約，平日1小時前，假日1天前。
還沒進門前，得先跟櫃檯報預約資料，接著付款，拿號碼牌，再進餐廳內找桌子。
店裡約有20幾張的小木桌，每桌約可坐4~6人，剛好跟全雞套餐，適合吃的人數一樣。
養生百菇雞鍋，底下用酒精燈維持溫度，裡有滿滿各式各樣的菇類，與幾塊小雞肉，湯頭
清淡甘甜，吃起來真的十分養生!
和風生菜沙拉，附和風醬，新鮮爽脆，份量很多，可以包裏烤雞混搭吃。
雞蛋薯泥，雖然份量才一小坨，吃起來卻有實在感，單吃或沾千島醬吃，都不錯。
桶仔烤雞先拆解成：身體、腿翅、脖，並附上用雞油悶熟的南瓜、地瓜。
我要大力稱讚雞皮用特調麥芽金棗醬塗抹，吃起來鹹甘薄脆，非常美味!
吃雞肉，一定要搭配特調沾醬，據說裡頭是用鳳梨豆腐乳、蜂蜜、鳳梨醬油調製而成。
豆腐乳醬油是這道菜的靈魂，沒有它，烤雞將充滿無力感。
店員還介紹一種特殊吃法：蘿蔓葉把小黃瓜、地瓜、南瓜、沾了醬的雞肉，通通包裏起來
，再大口享用，這種吃法十分清爽，跟烤鴨多吃有異曲同工之趣。
「一隻烤雞上桌單是扒了它來吃」的喀法覺得膩了嗎?那麼不妨來試看看老媽媽烤香雞，
頗有養生健康的概念在裡頭。
延伸閱讀：
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◎甕窯雞(烤雞)
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◎龍都酒樓脆皮烤鴨(一鴨三吃)
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◎蘭城晶英酒店紅樓(櫻桃烤鴨四吃宴)
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