[美食] 北角 勁辣派甜甜掌門雞蛋仔 (又稱利強記)

[verachang (薇拉)]

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作者: verachang (薇拉) 看板: Hong_Kong
標題: [美食] 北角 勁辣派甜甜掌門雞蛋仔 (又稱利強記)
時間: Thu Aug 30 15:49:03 2007


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本篇圖文版：

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　　　說起雞蛋仔這種路邊小食，在五十年代就已出現～當年的小販原先都是用炭爐，
　　　手持二塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年來的雞蛋仔已改用石油氣爐，鐵夾也變輕
　　　了～還好不再用炭爐，要不然日賣五百底的雞蛋仔，手肯定會得五十肩吧！！哈
　　　哈～這間店之所以算是雞蛋仔界翹楚的原因為用料實在！做雞蛋仔的最大重點在
　　　雞蛋，這間精選『北京雞蛋』，一天要用二百顆，嚐起來蛋香味十足，又標榜不
　　　加色素，對追逐健康的現代人，無異先為健康做好了把關～

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=108&f=1859683191.jpg&p=2

　　　做雞蛋仔的鐵夾，無聊的我算算總共有三十顆～哈！我最愛吃邊邊那不規則的皮
　　　，薄脆好吃～還有客人會專程請小姐幫忙留那薄皮呢～

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=108&f=1859683190.jpg&p=1

　　　雞蛋仔一底十元，二底十八元。記得之前剛焗好的雞蛋仔總要先放在風扇前吹，
　　　後來的袋子就刻意設計成洞洞的樣子，好讓雞蛋仔可以透氣，不會影響到口感～
　　　真是不錯的設計！這雞蛋仔真的一吃就停不下來～單純只用雞蛋、糖、麵粉和發
　　　粉製作，外皮很脆，裡頭卻異常的鬆軟，又不會過甜，難怪是街頭熱賣的小零嘴
　　　啊～雖然有分店，但只賣原味的北角店才是王道啊！
　　　
　　　店家資料：
　　　本店～
　　　店名：香港　勁辣派甜甜掌門雞蛋仔　(利強記北角雞蛋仔)
　　　地址：香港北角英皇道429號 (與琴行街交叉)
　　　電話：2590-9726
　　　交通：北角站B3出口
　　　分店～
　　　地址：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
　　　時間：中午12點至晚上9點
　　　交通：佐敦站D出口


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