推 rain99:服務員解釋檸檬要加擠再木瓜上 一起吃 真怪的味道 10/02 19:57
餐廳名稱：台北 鋤燒鍋物料理
地址（標題請盡量附上地區！）：台北市杭州南路二段74號
電話：02-2395-5597
營業時間：am11:00~pm21:58
價位範圍(每人)：298+10% up
我的網誌：http://www.wretch.cc/blog/vera690818
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這天因為要上台北辦事，又為了要感謝二哥在生活中幫了我許多忙，所以要請二哥
吃頓便飯，本來是想選『錦富日本料理』，但因為二哥才剛從東京自助旅行回來，
所以二哥便挑了這間沒有吃過的壽喜燒，順便幫我省下一大把鈔票。
關於鋤燒的許多傳說之一是：有一次，德川家康去獵歸途中，忽然感到飢餓時，命
人在鋤頭上烹燒雞肉而得名。
在日本，『鋤燒』是採直接燒烤食材或是隔著金屬物、陶製物且不加湯水烹調食材
的方式。如：壽喜燒、鐵板燒、章魚燒、大阪燒等烹調方法。用手工打造的鑄鐵鍋
來烹煮食物，會因此而釋放出鐵離子，補充鐵質封住原味與營養，因為烹調出的食
物比其它的食物更能完全入味。
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除了主菜是無限量供應之外，其餘的和風小缽、飲料和甜點，都只能點一次～
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和風章魚片，我竟然忘記吃了～＠＿＠滿腦子都是安格斯牛肉，切！
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涼拌青木瓜，我想說一直吃肉會很膩，所以點了酸酸甜甜的小菜來去油解膩。味道普
普，就是百香果的味道而已！
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仔細看裝的器皿就像是鋤頭一般。放滿了各式各樣的蔬菜，看起來就營養滿點的感覺
！壽喜燒的煮法是隔著鑄鐵鍋加熱。先將黑糖炒過再加入柴魚及特殊配方熬煮，冷卻
後加入醬油將美味留在醬汁中。食用烹煮到最後會比較鹹，所以湯是不喝的，又稱無
湯的火鍋。
在醬汁滾沸後涮煮牛肉，先吃肉的原味。吃完肉後再品嚐鍋內的蔬菜，由於蔬菜及菇
類吸入醬汁後，風味更好。大家都知道，壽喜燒很特別的一點在於，沾醬是全蛋，把
涮好的肉片沾上蛋汁，生蛋不但可以降低溫度，更可以讓口感更滑嫩多汁。本來我也
是只吃原味的肉片，就覺得肉質還不錯！但沾了醬汁後反而更不膩～更好吃！但這裡
的雞蛋是要自費的噢～除了第一顆免費之外！
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鋤燒最自豪的安格斯牛肉，並擁有安格斯協會組織認證許可證明書，且只提供此種品
質的噢～且無限量供應！喜歡吃牛肉的朋友應該會很心動吧！
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副食品加點菜單，服務生上牛肉是一次上二盤，大概因為我們是二個人的緣故吧～之
後只要服務生看見肉盤空了，會主動詢問是否還需要牛肉？而副食品則是需要自己點
好後交給服務生～這裡的蔥真是無敵胖，吃起來很爽的感覺！而昆布在久煮後，也變
的古溜古溜，還算滿不錯的。
忘了飲料我們點了可樂和葡萄柚汁，後來再加點了自費的口樂～
而甜點的水果和抹茶冰淇淋我竟然也忘了拍了，水果的甜度還算可以，只是其中一樣
是切瓣的檸檬，我不懂這是要我吃嗎？＠＿＠～而抹茶冰淇淋則是不自然的香味很濃
，還是三井日本料裡的抹茶冰淇淋好吃！
結帳：(398+398+20)x1.1=898元
消費方式：90分鐘吃到飽，限二人以上開鍋
中 餐：AM11:00－PM04:38 價位298元 (優惠價)
晚 餐：PM04:39－PM21:58 價位398元
例假日：AM11:08－PM21:58 價位398元
（以上價格均要加收10%服務費）
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