推 focte:還不錯吃 宜蘭大學門口那家也不錯吃 10/30 22:01
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作者: verachang (薇拉) 看板: I-Lan
標題: [食記] 宜蘭 礁溪蔥油餅
時間: Tue Oct 30 14:08:43 2007
我的網誌： http://www.wretch.cc/blog/vera690818
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vera690818&article_id=5777131
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=117&f=1642755869.jpg&p=2
因為有事上台北，本來就預定星期日回花蓮，但中途改變了主意，想在宜蘭
吃吃喝喝一番，所以便和老王約在宜蘭火車站碰頭。本來想直接在礁溪下車
的，但因為老王指定要吃『正常鮮肉包』，所以才改在宜蘭下車，並且在宜
蘭火車站前租機車展開我們的吃吃喝喝泡湯之旅～
在吃完正常鮮肉包後，便一路向礁溪的方向駛去囉！大概現在什麼都在漲，
連正常鮮肉包也從一籠五十漲到六十元囉～看了格友的網誌說：內湖也開了
一間正常鮮肉包，但一籠是七十元，沒想到我在這間蔥油餅隔壁也看到正常
鮮肉包的加盟發財車，竟只有一籠五十元，價格難道不能統一嗎？這樣感覺
有點不太好！
其實心裡並沒有想好要泡哪一間？所以還在街上亂繞，正在停紅綠燈時，正
好撇見這間蔥油餅還挺多人在排隊的，本著對美食的直覺，我們硬是停下來
買來吃。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=117&f=1642755867.jpg
其實剛看到這間，就想先確認是一個一個賣，還是半張一張的賣，我和老王
都不喜歡一大張的那種，大概吃習慣花蓮炸蛋蔥油餅了吧！總覺得蔥油餅應
該是這樣呈現才是美味～
這裡的步驟和花蓮的稍有不同，花蓮的蔥是在捍麵皮時，就已經加蔥進去了
～而礁溪這攤不是，原先是白白的麵糰下去半煎半炸，等到快要熟成時，才
會打蛋下去，此時再舀一匙蔥放在蛋上面，再將二者合一～其實看到另外加
蔥時會感到滿HIGH的！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=117&f=1642755868.jpg&p=1
這裡的程序是先排隊－＞點餐－＞捍麵糰放下去油鍋－＞打蛋加蔥花－＞自
行塗醬料－＞包裝付錢。但是蛋一律是全熟的～我還是很愛半熟一咬下去爆
漿的口感啊～
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=117&f=1642755870.jpg&p=3
這裡的餅皮吃起來比較酥脆，但相對沒有花蓮的軟Ｑ～各有各的好，而這邊
的醬料有三種，因為我不知道比例，所以全都加啦！味道也還算不錯～如果
花蓮的有九十分，那這一攤大概有八十分！還算ＯＫ～
忘了說：地址在省道和育才路的交叉口．．．
旁邊有郵局和一所學校～
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