[食記] 台南 武廟肉圓

[verachang (薇拉)]

   餐廳名稱：台南武廟肉圓

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市永福路二段225號
   電話：
   營業時間:平日13:30-18:30  假日13:00-18:30 週二公休
   價位範圍(每人)：17元以上
   可刷卡（可/不可）：不可
   有無包廂：無

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　　　　記得以前剛來台南唸書時，看到美食書上介紹有名的『福記肉圓』，立刻衝去
　　　　吃，那時頭一次吃到蒸的肉圓，感覺不油膩，很清淡很好吃～後來我台南在地
　　　　的同學告訴我：福記是給外地人去的，我們當地人都吃武廟這間。真的假的？
　　　　於是找了一天下午沒課的時候，特地去吃～這時才知道：原來福記和武廟的差
　　　　別如此大，之後我想吃肉圓，再也沒有去過福記了～

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　　　　據說這裡的肉圓是將米浸泡約四小時再磨成米漿，經過反覆的拍打，造就柔軟
　　　　卻又富彈性的肉圓皮，而內餡也是用獨家的配料浸泡二天，配上老闆特別調製
　　　　的醬油膏，吃起來清淡中帶點甘甜，真的很搭噢！此外桌上還有放辣醬、蒜泥
　　　　醬和芥茉醬，這辣醬有一點點辣，所以不嗜辣的朋友請別加太多～這裡很多老
　　　　饕都是加上芥茉醬，老王說很讚～但我不敢吃芥茉醬，光加少許的辣醬和蒜泥
　　　　醬就很讚嚕～終於又回到台南吃到很想念的台南味，很有回家的感覺！^^

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　　　　這肉餡是純豬肉，沒有像北部肉圓會加竹筍，也不會把肉用紅糟醃過。但吃過
　　　　一次就會知道，雖然和北部的完全不同，但很能讓人接受的那種！或許是現在
　　　　隨著年齡的增長，喜歡吃蒸肉圓勝過於油炸的肉圓呢～

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　　　　記得當學生來吃時，一份是三顆４５元，十年後變成一份三顆５０元，單粒一
　　　　顆從１５元變成１７元！我每回都只點二顆，配上店家附上用大骨熬煮的清湯
　　　　，就很飽嚕～沒想到現在竟然可以宅配

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　　　　我們在台中看完楊宗緯的握手會後，就直接殺高速公路下來台南了，到了這邊
　　　　已經四點五十了，老王先去停車，我先跳下去點，後來等老王停好車跟我會合
　　　　時，就已經賣完了，當我吃著肉圓時，心裡還挺暗爽的！因為後來的客人都沒
　　　　有啦～所以下回要吃請早噢！肉圓可是不等人滴～





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◆ From: 61.221.65.2
※ 編輯: verachang       來自: 61.221.65.2          (01/14 16:54)
※ verachang:轉錄至看板 Tainan                                     01/14 16:55
推 Hagane:這不是上次那家罵客人的店嗎= =
推 qgray:態度不好的店 東西不錯還是會有人去吃 每個人需求不一樣
→ qgray:雖然會擔心老闆態度 東西也只是平民小吃 我想我還是會去吃
→ qgray:因為我很貪嘴 哈哈
→ qgray:不過以前在成大唸書時 沒碰過老闆態度不好就是了
推 fairycakes:沒碰過態度不好 且東西比福記好吃太多了
推 adaphne:我台南人但我從小到大都吃福記肉圓耶
推 sky06nisa:我也是覺得武廟肉圓超優只不過老闆臉都臭臭的..哈~好吃
推 bluefish:要做肉圓，米漿不需要反覆拍打吧？ XD 只是用米漿把肉餡
推 bluefish:包起來～然後拿去蒸。不需要特別揉捏。
推 bluefish:我覺得武廟肉圓很好吃，我去吃也從沒看過有人被兇...