推 shnh38:樓上的....你要參考什麼? 01/30 16:52
餐廳名稱：台中 魚先生
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台中市中興街59號
電話：04-23011417
營業時間：17：30～24：00 （星期日固定店休）
價位範圍(每人)：不一定呀~
可刷卡（可/不可）：:
有無包廂：無
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本篇圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vera690818&article_id=5780081
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之前在眾多格友的食記當中，看過不少有關魚先生的，其中最特別的應該是季節限定
的秋刀魚生魚片，雖然一月份才剛剛結束產季，但我還是決定去試試另一道特別的海
鮮蓋飯定食。
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就是它啦～我千里迢迢可是為了這個海鮮蓋飯而來！
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該怎麼說這裡頭的氣氛呢～我個人是覺得偏向詭異，雖然吧台中央放了一台電視，正
好在播日本的特別節目，就是有一堆歌星在唱歌，感覺歌曲很熱鬧～但我在吃的同時
，一直覺得圖中的小姐不時的偷瞄我們，讓我有種奇怪的感覺！店內吧台大概有７個
座位，另一邊有二張四人座的方桌，所以總共是２５席左右。
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這裡的很多擺設都用魚當裝飾，門口牆上掛著邊唱歌邊擺動的魚，那隻魚老王家裡也
有一隻，但大概太多人都去按那個按鈕，以致於已經不會再唱歌了，變成啞吧魚了～
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小菜，雖然我們只點了一份定食，但貼心的店家還是給了我們二份。由左至右分別是
佃煮、牛蒡和我忘了，我記得小姐有講啦～但我好像失智老人，全忘光了，小菜的部
份都還算不錯，左邊的佃煮是用吻仔魚加上柴魚煮成甜的口味，而涼拌牛蒡滿爽口的
！那不知名的菜很脆口，吃在嘴裡喀滋喀滋的～
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日式沙拉，吃起來很清爽～不算特別啦！
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安康魚肝(250元)，份量看起來還不少～裡頭拌著少許的醋，吃起來沒有腥味，口感
很綿密～我從以前就對安康魚很有感覺，大概是因為很少可以吃到吧！
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柚酢風生牛肉(150元)，一份有八片，底層舖的是處理過的洋蔥絲，去除了洋蔥特有
的辛辣味，切成薄片的牛肉和少許的蘿蔔泥、薑泥～這個生牛肉吃起來不會不敢入口
，但是有不少筋～所以要一直咬一直咬，結論是我比較喜歡洋蔥絲，哈哈～希望料理
長看到這篇不要介意才好～
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鮭魚飯糰(60元)，這個鮭魚飯糰是先搽上醬汁，外表烤得焦香帶點酥，不過裡頭的飯
不夠入味，吃到中間的時候，會看到裡頭的飯還是有些白白的～
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海鮮蓋飯，這裡的蓋飯和我在台北三井吃的散壽司不同，這裡的飯是白飯，是要澆上
醬加上芥末，而三井的醋飯，直接吃就很有味道了！各有各的風味～料理長有解釋：
這種蓋飯有點類似漁夫料理，就是漁夫捕魚回到岸上後，直接把魚做成生魚片放在熱
騰騰的飯上，再配上芥末和醬油，攪在一起就是一餐了！但因為我不吃芥末，所以我
比較能接受三井的散壽司，不過老王說照料理長的方式吃起來也不錯，只不過笨老王
直接把醬油倒在碗裡，才攪到一半的同時，料理長說不要攪，結果老王就不敢攪了，
下場便是有時入口時芥末不夠，有時入口時是芥末太多，哈哈！笨老王～你可以先把
芥末挑出來放在醬油的碟子先稍微攪一下的嘛～裡頭最好吃的就是海膽和牡丹蝦，鮮
甜的不得了～真想整碗只有這二種的蓋飯啊！但其它的魚種我是覺得切得有點薄，鮮
美度也不太夠！
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定食附的湯品
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串燒，由左至右分別是雞皮、雞腿肉和霜降豬頸肉，一份是二串，雞皮一份是５０元
，其它是一份８０元，價格算滿實惠的，烤的功夫也算不錯～但畢竟是日式居酒屋，
口味會比外面稍微甜一點點，不過肉質還算不錯！霜降豬頸肉還滿脆的～
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比目魚生魚片，說到比目魚這二道料理就很妙～因為之前看別的格友分享說：只要來
來魚先生消費的當天，身上穿的圖案有魚，就可獲得一道神秘料理。在出發前一天我
也認真的找找，我和老王有沒有這樣的東西？結果是沒有的～因為企鵝是在廣告公司
上班的，她問我用電腦割字割了一隻魚的圖案再貼在衣服上可以嗎？我想可以試試～
於是在去魚先生之前，在飯店裡就把魚黏在老王的外套裡面，我還不允許老王貼在外
面呢～因為真的覺得滿丟臉的！但又很想知道有什麼神秘的料理，在之前餐點進行中
途，老王就一直問我什麼時候要把衣服掀給服務生看？我也不太曉得哩！之後老王就
趁服務生上菜時，掀給她看（這動作其實有點像變態～～＝ ＝）！哈哈～當時女服
務生的臉應該是哭笑不得吧！本來企鵝是印給我二張魚啦！但我太孬了～所以只有陷
害老王！哈哈～本來在剛進店裡時，服務生有跟我介紹今天有新鮮的比目魚生魚片，
但礙於一份５００元，所以我沒有點，要不然生馬肉也可以點來試一試。現在料理長
正好送我比目魚生魚片，也算心享事成囉～總共有三片，比目魚的口感可真有彈性，
就是永無止盡的咬～只能說還好我沒有點，哈哈～
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比目魚握壽司，這道會來是本來師傅只招待一份比目魚生魚片的，後來趁我去化粧室
時，竟也再加送了一份比目魚握壽司～好啦！料理長，就感心啦～當我一回座位看到
這握壽司，第一反應竟然是把魚片打開看裡頭有沒有芥末？所以上頭的蔥花和比目魚
肝就被我翻得亂七八糟，所以拍照時看起來才會亂亂的～老王你贏啦！只有你有福氣
品嚐囉～雖然我一直覺得那魚肝像是魯肉！之前聽料理長有提過店內沒有醋飯，所以
細心的用蝦卵和在飯裡頭，魚片上頭用蔥花和比目魚肝來點綴～其實魚肝的味道好像
差不多！外面之所以沒有在販售比目魚魚肝是因為此種魚本身的肝就一咪咪而已～
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再來一張吧～上一張是看蝦卵，這一張是看魚身～
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紅豆抹茶湯圓，紅豆不會太甜，若湯圓能更有咬勁就更好了，說著說著我又想到瑪露連
的芋Ｑ了～
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